Fesleğenli Ekmek

Fesleğenli Ekmek Tarifi ve Püf Noktaları

Fesleğen, hoş kokusu ve lezzeti ile yemeklerde ve salatalarda sıkça kullanılan bir baharattır. Aynı zamanda reyhan olarak da bilinir. Fesleğen veya reyhan, yemeklere özel bir tat ve aroma katar. İşte fesleğenle hazırlayabileceğiniz lezzetli bir ekmek tarifi:

Malzemeler:

• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Alabildiği kadar un
• 1 çay kaşığı tuz

Harcı İçin Malzemeler:

• 1 demet taze fesleğen
• 1 yemek kaşığı kuru fesleğen
• 2 adet kırmızı biber

Hazırlık:

1. Kırmızı biberleri ılık suda bekletin.
2. Bir paket yaş mayayı ılık suyun içinde eritin. Toz şeker, sıvı yağ, yoğurt ve tuz ekleyip karıştırın.
3. Taze fesleğenleri iyice yıkayın ve doğrayın. Ardından karışıma ilave edin.
4. Kırmızı biberleri ince kıyarak karışıma ekleyin.
5. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
6. Hamuru mayalanması için üzeri kapalı olarak 30 dakika dinlendirin.
7. Fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru kalıba yayın. Hamuru kalıbın içinde de 30 dakika dinlendirin.
8. 170 derecelik fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Hamurunuzun kıvamını ayarlamak için unu yavaşça ekleyin. Hamurunuzun yumuşak ve elastik olması önemlidir.
• Ekmek hamurunu mayalarken, üzerini kapatarak dinlendirmek mayalanma sürecini hızlandırır ve daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

Sonuç:

Fesleğenli ekmek, farklı bir aroma ve lezzet arayanlar için harika bir seçenektir. Bu tarifi denediğinizde, ekmeklerinizi özel bir tat ile lezzetlendireceksiniz.