Kanapeler ve Ekmekler

Acılı Focaccia

Acılı Focaccia Tarifi: İtalyan Lezzetinin Baharatlı Yorumu

Focaccia, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Ancak bu sefer geleneksel bir focaccia tarifinin dışına çıkıyor ve baharatlı bir twist ile acılı focaccia yapmaya ne dersiniz? İşte bu lezzetli tarifin detayları:

Malzemeler:

  • 500 gram un
  • 1 paket instant maya
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
  • Zeytin veya cherry domates (üzeri için)

Üzeri için:

  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane karabiber
  • Taze kekik veya biberiye yaprakları

Yapılışı:

  1. Öncelikle instant mayayı ılık su ve toz şeker ile bir kasede karıştırın. Maya köpürmeye başlayana kadar yaklaşık 10 dakika bekleyin.
  2. Unu bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. İçine tuz, pul biber, kekik ve sarımsak tozu ekleyin.
  3. Maya karışımını unun ortasına dökün. Sızma zeytinyağını da ekleyin.
  4. Karışımı yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu unlanmış bir tezgahta 10-15 dakika daha yoğurun.
  5. Hamuru toplu bir şekilde kabın içine alın ve üzerini streç film ile kapatın. Hamurun iki katına çıkması için yaklaşık 1 saat bekletin.
  6. Hamur mayalandıktan sonra fırınınızı 220 dereceye ısıtın.
  7. Mayalanan hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alın. Parmak uçlarınızı hafifçe yağlayarak hamuru tepsiye bastırın. Parmak izleri oluşacak şekilde hamuru açın.
  8. Üzerine zeytin veya cherry domatesleri yerleştirin. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve tane karabiber serpiştirin. Taze kekik veya biberiye yaprakları ile süsleyin.
  9. Focaccia’yı önceden ısıttığınız 220 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Focaccia altı hafifçe kızardığında ve üstü iyice renk alıp kızardığında fırından çıkarın.
  10. Focaccia’yı dilimleyerek sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Afiyet olsun!

Comments are closed.