Paskalya, Hristiyanlar için en önemli bayramlardan biridir ve bu özel gün kutlamaları lezzetli Paskalya çörekleri olmadan tamamlanmaz. Kendine özgü tadıyla Paskalya çöreği, sadece bayramlarda değil, çay saatlerinde de aranan bir lezzettir.
Bu tarifte, evinizde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir Paskalya çöreği tarifi paylaşıyoruz.
Malzemeler:
Keki İçin:
Yarım su bardağı süt
1 küçük paket yaş maya
8.5 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
250 gram tereyağı
15 adet kakule
1 çorba kaşığı mahlep
Üzeri İçin:
1 adet yumurtanın sarısı
İnce kıyılmış fındık
Hazırlanışı:
Mayalama: Bir tencereye sütü alın ve içine yaş mayayı ekleyerek eritin. Eriyen mayanın üzerine 2 su bardağı un ekleyin ve karıştırın. Kabın üzerine bir kapak kapatın ve ılık bir yerde 10 dakika mayalanmaya bırakın.
Şekerli Karışım: Başka bir kapta toz şeker ve yumurtaları köpük haline gelene kadar çırpın.
Hamurun Hazırlanması: Küçük bir tencerede margarini eritin ve soğumaya bırakın. Kalan unu hamur yoğuracağınız kaba alın. Üzerine mayalanmaya bıraktığınız unlu karışımı, şeker ve yumurta karışımını, erimiş margarini, mahlepi ve kabukları temizlenmiş, toz haline getirilmiş kakuleleri ekleyin. Malzemeler özleşene kadar yoğurun.
Mayalanma: Hafif yapışkan hamuru iyice yoğurduktan sonra sıcak bir yerde tekrar mayalanana kadar bekletin.
Çekme ve Örme: Mayalanıp kabaran hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Her parçayı elinizde yuvarlayarak uzatın. Sonra hamurları saç örgüsü şeklinde örün.
Süsleme: Üzerine yumurta sarısı sürün ve ince kıyılmış fındık serpin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Hamur hafif yapışkan kalmalıdır.
Hamurun iyice mayalanması için ılık bir ortamda bulundurun.
Çörekleri fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve sonra servis edin.
Afiyet olsun!
