Kandil günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kandil simidini evinizde kolayca yapabilirsiniz. Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir şekilde kandil simidi hazırlayabilir, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin veya tereyağı
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz mahlep
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Hamurun Hazırlanması: Tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirin. Unu eleyerek ekleyin ve malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirin.
Simitlerin Şekillendirilmesi: Fırınınızı 170 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve ardından halka şekli verin.
Susama Bulama: Simitleri önce suya sonra da susama batırın. Susamların simite eşit şekilde yapışmasını sağlayın.
Pişirme: Simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış fırında simitler altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Servis: Fırından çıkan simitleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları:
Hamuru yoğururken un ekleme konusunda dikkatli olun. Hamurun çok sert olmamasına özen gösterin.
Simitleri suya batırırken çok fazla su kullanmamaya dikkat edin. Aksi takdirde simitler yumuşayabilir.
Susamların simite iyi yapışması için simitleri suya batırdıktan sonra fazla suyunu süzün.
Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplamayı unutmayın. Bu sayede simitler tepsiye yapışmaz.
Simitleri fırında fazla pişirmemeye dikkat edin. Fazla pişirilen simitler sertleşebilir.
