Merhaba tatlı severler! Bugün sizlere İtalya’nın muhteşem bir tatlısı olan “Tartufo” ile tanıştırmak istiyoruz. Özellikle Calabria bölgesine özgü olan bu lezzet, acıbadem kurabiyesi, çikolata ve dondurma ile harmanlanarak nefis bir tatlıya dönüşüyor. İşte Acıbademli Tartufo tarifi:
Malzemeler:
- 80 gr. acıbadem kurabiyesi
- 100 gr. bitter çikolata
- 300 gr. vanilyalı dondurma
- 200 gr. krema
- 20 gr. kakao
- 200 ml. ahududu sosu
Yapılışı:
- İlk adım olarak, 30 gr. acıbadem kurabiyesini buzdolabı poşetine koyun ve merdane ile iri parçalara ufalayın. Ayrıca bitter çikolatayı da ince kıyın.
- Dondurmayı iri küp şeklinde kesip, yaklaşık 10 dakika erimesine izin verin.
- Krema, derin bir kasede mikser yardımıyla katı bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Eriyen dondurmayı mikserle kısa bir süre karıştırın ve ardından çırpılmış krema, iri parçalara ayırdığınız acıbadem kurabiyesi ve çikolatayı ekleyin. Karışımı iyice birleştirin.
- Hazırladığınız karışımı 200 ml. hacmindeki 6 fincana eşit şekilde paylaştırın ve fincanları dondurucuya koyun. Tatlılarınızı yaklaşık 4 saat boyunca dondurun.
- Kalan 50 gr. acıbadem kurabiyesini ezerek toz haline getirin.
- Dondurulmuş tartufo’ları sıcak suya batırın ve tabaklara ters çevirerek çıkarın. Ardından toz halindeki kurabiyeyi üzerlerine serpin ve üzerine kakao serpiştirin.
- Ahududu sosu ile servis yaparak, misafirlerinizi veya kendinizi bu lezzetli İtalyan tatlısının tadına davet edin.
Bu Acıbademli Tartufo tarifi, özel günlerde veya sıcak yaz günlerinde serinlemek için harika bir tercih olacak. İtalya’nın tatlısıyla damaklarınızı şımartın! Afiyet olsun!
