Un Helvası Tarifi ve Püf Noktaları
Un helvası, Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olan lezzetli bir tatlıdır. İşte un helvası tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 çay bardağı pekmez
- 1 çay bardağı su
- 2 su bardağı un
- 4 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- İlk olarak cevizleri dövün ve bir kenara ayırın.
- Ayrı bir kapta pekmez, su ve cevizi karıştırın. Bu karışımı bir kenarda bekletin.
- Geniş tabanlı yayvan bir tavaya unu koyun. Orta ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak unun rengi pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin.
- Pekmezli karışımı tavaya ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım koyulaşana kadar pişirin.
- Ele alınabilecek kadar ılındığında helvadan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde top haline getirip servis tabağına yerleştirin.
- Üzerini isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
- Un helvasını oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Unu kavururken dikkatli olun ve sürekli karıştırarak eşit şekilde pembeleşmesini sağlayın.
- Tereyağı eriyene kadar karıştırın ve unla iyice özdeşleşmesini sağlayın.
- Pekmezli karışımı ekledikten sonra kısık ateşte karıştırarak pişirin ve karışım koyulaşana kadar bekleyin.
- Helvaları elinizle şekil verirken ellerinizi hafifçe yağlayarak yapışmasını önleyebilirsiniz.
Un helvası, misafirlerinize veya özel günlerde tatlı bir sürpriz yapmak için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!