Helvalar
Posted in

Un Helvası

Un Helvası Tarifi ve Püf Noktaları

Un helvası, Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olan lezzetli bir tatlıdır. İşte un helvası tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 çay bardağı pekmez
  • 1 çay bardağı su
  • 2 su bardağı un
  • 4 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

  1. İlk olarak cevizleri dövün ve bir kenara ayırın.
  2. Ayrı bir kapta pekmez, su ve cevizi karıştırın. Bu karışımı bir kenarda bekletin.
  3. Geniş tabanlı yayvan bir tavaya unu koyun. Orta ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak unun rengi pembeleşinceye kadar kavurun.
  4. Üzerine tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin.
  5. Pekmezli karışımı tavaya ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım koyulaşana kadar pişirin.
  6. Ele alınabilecek kadar ılındığında helvadan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde top haline getirip servis tabağına yerleştirin.
  7. Üzerini isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
  8. Un helvasını oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Unu kavururken dikkatli olun ve sürekli karıştırarak eşit şekilde pembeleşmesini sağlayın.
  • Tereyağı eriyene kadar karıştırın ve unla iyice özdeşleşmesini sağlayın.
  • Pekmezli karışımı ekledikten sonra kısık ateşte karıştırarak pişirin ve karışım koyulaşana kadar bekleyin.
  • Helvaları elinizle şekil verirken ellerinizi hafifçe yağlayarak yapışmasını önleyebilirsiniz.

Un helvası, misafirlerinize veya özel günlerde tatlı bir sürpriz yapmak için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!