Hamur Tatlıları

Sarığı Burma

Sarığı Burma: Geleneksel Bir Şerbetli Tatlı Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan sarığı burma, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi cezbetmeyi başaran bir tatlıdır. İşte geleneksel sarığı burma tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

Şerbet için:

  • 7 su bardağı toz şeker
  • 8 su bardağı su
  • Yarım limon suyu

Hamur için:

  • Yarım kg un
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Bir tutam tuz
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • Nişasta (yufkaları açmak için)

İç harcı için:

  • Dövülmüş ceviz

Üzeri için:

  • 1 paket margarin

Hazırlık:

  1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. 7 su bardağı toz şekeri ve 8 su bardağı suyu kaynatın. İçine yarım limonun suyunu sıkın ve karıştırın. Hazırladığınız şerbeti soğumaya bırakın.
  2. Bir kabın içinde yarım kg un, 3 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, bir tutam tuz ve 3 çorba kaşığı yoğurdu karıştırarak bir hamur elde edin. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olana kadar yoğurun.
  3. Hamurdan 30 adet beze yapın. Her bir bezeyi nişasta serptiğiniz bir zeminde oklavayla ince yufkalar açın.
  4. Açtığınız yufkaların üzerine dövülmüş ceviz serpin.
  5. Yufkaları oklavaya sarın. Yağlanmış bir tepsiye yufkaları iki tarafından büzerek sırayla dizin.
  6. 1 paket margarini eritin ve sıcakken sarığı burmaların üzerine dökün.
  7. Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişirin.
  8. Tatlı fırından çıktıktan sonra, soğuyan şerbeti sıcak tatlıya dökün.

Püf Noktalar:

  • Yufkaları açarken nişasta kullanarak yapışmalarını önleyebilirsiniz.
  • Hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurmak, lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
  • Fırından çıkan sıcak tatlıya soğumuş şerbeti dökmelisiniz.

Sonuç:

Sarığı Burma, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özel günlerde veya misafir ağırlarken servis edebilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu nefis tatlıyı çok seveceklerdir. Afiyet olsun!

One Reply to “Sarığı Burma”

  1. hülya

    bunu eskiden annem yapardı uzun zamandır yapmıyor kocakarı gerdanı derlerdi ve mükemmel bir tatlıdır:)

Comments are closed.