Sebze Yemekleri
Posted in

Patlıcan Musakka: Akşam Yemeğinin Yıldızı

Posted in

Akşam yemeklerinizi taçlandıracak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arıyorsanız, patlıcan musakka tam size göre. Patlıcanın, kıyma ve domatesin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tarif, sofralarınızı şenlendirecek.

Malzemeler:

  • 4 adet patlıcan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 400 gram dana kıyma
  • 2 büyük domates, rendelenmiş
  • 2 biber, doğranmış
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıcak et suyu veya su (isteğe bağlı)

Hazırlık:

  1. Fırın Hazırlığı: Fırını 175°C’ye ısıtın.
  2. Patlıcanları Hazırlama: Patlıcanların kabuklarını soyun, yuvarlak halkalar şeklinde doğrayın, tuzlayın ve 20-30 dakika bekletin. Sonra yıkayıp kurulayın.
  3. Patlıcanları Kızartma: Zeytinyağında patlıcanları her iki tarafını altın sarısı olana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün.
  4. Kıymalı Harç Hazırlığı: Tereyağında soğanı soteleyin, kıymayı ekleyip kavurun. Rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Pişirme Aşamaları:

  1. Katmanlama: Fırın kabına kızarttığınız patlıcanların yarısını yerleştirin. Üzerine kıymalı karışımı yayın, sonra kalan patlıcanları üzerine dizin.
  2. Biber ve Domates Ekleyin: Doğranmış biberleri ve dilimlenmiş domatesleri üzerine yerleştirin.
  3. Sıvı Ekleme: İsteğe bağlı olarak sıcak et suyunu veya suyu ekleyin.
  4. Pişirme: Fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Yanında Ne Gider?

  • Yoğurt veya cacık
  • Çoban salata
  • Ekmek veya pilav

Artanları Nasıl Saklarım?

  • Buzdolabı: Kapalı bir kapta, buzdolabında 3-5 gün saklayabilirsiniz.
  • Dondurucu: Dondurucuda saklamak için uygun olabilir, ancak en iyisi taze tüketmektir.

Nasıl Isıtılır?

  • Fırın: 150°C’de 10-15 dakika.
  • Mikrodalga: Orta güçte 2-3 dakika.
  • Tava: Az su ekleyip, kısık ateşte ısıtın.

Patlıcan musakka, her yönüyle mükemmel bir akşam yemeği seçeneğidir. Sağlıklı, doyurucu ve lezzetli. Deneyin, keyfini çıkarın!

Comments are closed.