İtalyan Dürümü: Stromboli Tarifi

İşte “Stromboli Tarifi ve Püf Noktaları” adlı blog yazısı:

Stromboli Tarifi ve Püf Noktaları

Stromboli, İtalyan mutfağına ait lezzetli bir dürüm türüdür. İçerisinde çeşitli malzemelerin bulunduğu bu özel yemek, İtalyan restoranlarının menülerinde sıkça yer alır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Stromboli tarifi için malzemeleri hazırlayın ve aşağıdaki adımları izleyin:

Malzemeler:

• 250 gram sosis (küp küp doğranmış)
• 1 fincan dilimlenmiş soğan
• 1/2 fincan dilimlenmiş kırmızı biber
• 1/2 fincan ince dilimlenmiş yeşil biber (çarliston)
• 2 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı İtalyan baharatı (veya kekik, mercanköşk, biberiye, adaçayı, fesleğen karışımı)
• 250 gram dilimlenmiş jambon
• 125 gram ince kıyılmış salam
• 1/2 fincan dilimlenmiş siyah zeytin
• 2 fincan rendelenmiş provolone peyniri (veya eski kaşar peyniri)
• 2 fincan rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 büyük yumurta
• 1 fincan rendelenmiş parmesan peyniri
• Ekmek hamuru (hazır veya ev yapımı)

Yapılışı:

1. Fırını önceden 180 derece sıcaklığa ayarlayın ve fırın tepsisini yağlayın.
2. Büyük bir tavada, sosisleri az yağda orta-yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Pişen sosisleri tavadan alın ve fazla yağını süzün.
3. Aynı tavada, sosis yağının bir kısmını bırakın ve doğradığınız soğan ve biberleri ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı ve İtalyan baharatını ekleyin, bir dakika daha karıştırarak pişirin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Ekmek hamurunu unlanmış bir yüzeyde açın ve yaklaşık 25 cm x 35 cm boyutlarında bir dikdörtgen elde edin.
5. Dikdörtgen hamurun üzerine sosisli karışımı yayın ve ardından jambon, salam, zeytin ve peynirleri ekleyerek dürüm şeklinde sarın.
6. Stromboli’nin üst yüzeyine yumurta sarısı sürün ve yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika veya hamur kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra Stromboli’yi 10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Unu kavururken yanmasını önlemek için dikkatli olun, çünkü yanık un çorbanın tadını olumsuz etkileyebilir.
• Dürümü yaparken malzemeleri hamurun üzerine eşit şekilde dağıtmaya özen gösterin.

Sonuç:

Stromboli, çeşitli lezzetlerin bir araya geldiği enfes bir İtalyan dürümüdür. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif olabilir.