Hamurlu Yemekler

Ispanaklı Bulgur Hamurlu Mantı

Sağlıklı ve Lezzetli Ispanaklı Bulgur Hamurlu Mantı Tarifi”

Ispanaklı bulgur hamurlu mantı, evinizde doğal malzemelerle hazırlayabileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli bir tarif. Hem yapımı keyifli hem de tadı damaklarınızda iz bırakacak bu tarifi denemeye ne dersiniz?

Malzemeler

Hamur için:

  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1.5 su bardağı un
  • 1 tam bağ ıspanak
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı içi için:

  • 250 gr. dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • Biber salçası
  • Pul biber
  • Tuz, karabiber

Sosu için:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1-2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Pul biber, kuru nane

Yapılışı

  1. Ispanaklı Hamuru Hazırlayın: İlk olarak, ıspanak suyunu çıkarmak için meyve sıkma makinesi kullanabilirsiniz. Makineniz yoksa, ıspanağın sert kısımlarını ayırın ve ardından bir mikser ile püre haline getirin.
  2. Bulgur Hamuru: Bir kasede bulguru sıcak su ile karıştırın ve üzerini kapatarak 10-15 dakika bekletin.
  3. Üzerine un, yumurta, tuz, ıspanak suyu ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamurun üzerini örtün ve serin bir yerde dinlendirin.
  4. Kıymalı İçi Hazırlayın: Kıyma, ince doğranmış soğan, biber salçası, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcını hazırlayın.
  5. Mantıları Şekillendirin: Hamuru küçük toplara ayırın ve un serptiğiniz tezgahta ince bir tabaka halinde açın. Açtığınız hamurdan yuvarlak parçalar kesin. Her yuvarlak parçanın ortasına 1 çay kaşığı kadar kıymalı iç koyun ve D şeklinde kapatın. Her parçanın iki ucunu birleştirin.
  6. Hazırladığınız mantıları hafifçe un serptiğiniz bir tepsiye yanyana dizin.
  7. İki kişilik bir tencerede 2-3 su bardağı suyu kaynatın. İçine yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve 4 avuç mantıyı ekleyerek 10 dakika haşlayın.
  8. Yoğurt Sosu: Bu arada yoğurdu çok az tuz ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Servis tabaklarına önce 3 yemek kaşığı yoğurdu yayın, ardından mantıları süzerek yoğurdun üzerine alın.
  9. Tereyağını bir tavada kuru nane ve pul biberle yakmadan eritin. Mantıların üzerine gezdirin.
  10. Hemen sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin!

Bu harika ıspanaklı bulgur hamurlu mantı tarifiyle sağlıklı ve lezzet dolu bir sofraya davet ediyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık!