Pilavlar
Posted in

Uludağ Pilavı: Lezzetin Zirvesi

Posted in

Türk mutfağının zengin ve geleneksel lezzetlerinden biri olan Uludağ Pilavı, özel günlerinizde ve misafir sofralarınızda fark yaratacak bir tariftir. Fırında pişirilmiş kestane, haşlanmış kuşbaşı et, kuru üzüm ve portakal kabuğunun harmanlandığı bu lezzetli pilav, adeta lezzetin zirvesine çıkartacak.

Tarif: Uludağ Pilavı

Malzemeler:

  • 3 su bardağı pirinç
  • 100 gram tereyağı
  • 2 su bardağı fırında pişirilmiş kestane
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 2 adet kesme şeker
  • 1 su bardağı haşlanmış kuşbaşı et
  • 1 çorba kaşığı kuru üzüm
  • 1 adet havuç
  • 1 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Yenibahar, karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Pirinçleri ayıklayıp tuzlu suda 1 saat bekletin, ardından bol suyla yıkayın.
  2. Tereyağını bir tencerede eritin ve pirinçleri kavurun.
  3. Kavrulmuş pirinçlere kestaneyi ekleyin.
  4. Sıcak su, kesme şeker, haşlanmış kuşbaşı et ve kuru üzümü ilave edip karıştırın, 20 dakika kısık ateşte pişirin.
  5. Pişen pilava rendelenmiş portakal kabuğu, tarçın ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
  6. Pilavı servis tabağına alıp, dağ şeklinde şekillendirerek servis yapın.

Yanında Ne Gider?

Uludağ Pilavı’nın yanında, yoğurtlu bir cacık veya ayran ve zeytinyağlı bir sebze yemeği mükemmel eşlik eder.

Artanları Saklama

Artan Uludağ Pilavı’nı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda saklamak baharatların ve portakal kabuğunun aromasını etkileyebilir, bu yüzden önerilmez.

Isıtma Önerileri

Artan pilavı ısıtmak için, en iyi yöntem tencerede biraz su veya tereyağı ekleyip kısık ateşte ısıtmaktır. Mikrodalgada ısıtacaksanız, üzerini nemli bir kağıt havlu ile örtün ve orta güçte ısıtın. Bu yöntemler pilavın nemini korur ve lezzetini kaybetmesini önler.

Bu özel ve lezzet dolu Uludağ Pilavı tarifi ile sofralarınızı şenlendirin. Afiyet olsun