Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan Süleymaniye Pilavı, özel günlerin vazgeçilmez yemeği olarak sofraları süsler. Hem görüntüsüyle hem de tadıyla büyüleyen bu pilav tarifi, misafirlerinize ve sevdiklerinize ikram edebileceğiniz harika bir seçenek.
Malzemeler:
- 4 su bardağı pirinç
- 50 gr kuru üzüm
- 100 gr ceviz içi
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı yeni bahar
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- 7 su bardağı et ya da tavuk suyu
Yapılışı:
- Pirinci ayıklayarak bir saat tuzlu suda beklettikten sonra yıkayın ve süzün. Bu işlem pirincin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Tereyağını geniş bir tencerede eritin ve küçük doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinci ve kuru üzümleri tencereye ekleyerek kavurmaya devam edin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmak önemlidir.
- Kavrulan pirince tuz, karabiber, tarçın ve yeni baharı ekleyin. Baharatlar pilavınıza eşsiz bir aroma katacaktır.
- Kaynamış et veya tavuk suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Pilav suyunu çekip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Tencereyi ocaktan alırken doğranmış ceviz içini de ekleyin ve 10 dakika kadar dinlendirin. Bu dinlenme süreci pilavın lezzetini daha da artırır.
- Süleymaniye Pilavı sıcak olarak servis edildiğinde, sofranızı adeta bir şölene çevirecektir.
Süleymaniye Pilavı, özel günlerde veya davet sofralarında en sevilen yemeklerden biri olmaya aday. Hem göz alıcı sunumuyla hem de eşsiz lezzetiyle damakları şenlendirecek bu pilav tarifini mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun!
