Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan dible, Giresun mutfağında da taze fasulyeyle buluşarak unutulmaz bir tat sunuyor. Bu tarifte, taze fasulyenin diriliği ve domatesin lezzetiyle harmanlanan pirinç, doyurucu ve besleyici bir sebzeli pilav oluşturuyor. Hem günlük sofralarınıza renk katacak hem de misafirlerinizi etkileyecek bu lezzeti denemeye hazır mısınız?
Giresun’un yemyeşil yaylalarında yetişen taze fasulyeler, bu tarife ayrı bir lezzet katıyor. Haşlanmış fasulyelerin diriliği ve domatesin tatlı ekşiliği, pirinçle mükemmel bir uyum yakalıyor. Tereyağında kavrulan soğanlar ise bu lezzetin temelini oluşturuyor.
Hazırlaması oldukça kolay olan taze fasulyeli dible, zamandan tasarruf etmek isteyenler için de ideal bir seçenek. Pirinç ve fasulyeler önceden haşlanarak kullanılabilir, bu sayede pişirme süresi kısalır. Aynı zamanda, bu tarif vejetaryenler için de uygundur.
Peki, bu lezzetli Giresun klasiğini denemek için daha ne bekliyorsunuz? Aşağıdaki adımları takip ederek siz de sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet hazırlayabilirsiniz.Malzemeler:
350 gr taze fasulye
2 su bardağı pirinç
100 gr tereyağı
1 adet iri kuru soğan
2 adet domates
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Hazırlanışı:
- Taze yeşil fasulyeyi iyice yıkayın ve kaynar suda diri kalacak şekilde haşlayın. Haşlanmış fasulyeleri süzgece alarak soğumaya bırakın.
- Soğanları ince bir şekilde doğrayın ve domatesleri de küçük küçük doğrayın.
- Pirinci ılık suda yıkayın ve süzün.
- Büyük bir tencerede tereyağını eritin. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından doğranmış domatesleri ve biraz tuz ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış ve doğranmış taze fasulyeleri de tencereye ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış pirinci tencereye ilave edin ve pirinçlerin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Pişen taze fasulyeli dibleyi sıcak servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber serpebilirsiniz.
