Yapılışı kolay olduğu için sosyete mantısı olarak adlandırılan bu lezzet, tam olarak mantı kategorisine girmese de, mantı ve börek arası sevilen bir yemektir. İşte tarifi…
Malzemeler
- 1 kg yufka
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kase yoğurt
- 4 diş sarımsak
- tuz
- karabiber
- kırmızı biber
Hazırlanışı
Önce bir tavaya sıvı yağı, kıymayı, soğanı, karabiberi ve tuzu koyarak iyice kavurun.Daha sonra her yufkayı üçgen şeklinde 6 parçaya keserek içine süt ve yumurtayı karıştırıp serpin. Geniş kenarına kavurulan kıymalardan koyuyoruz ve sigara böreği gibi uzunlamasına sarın, sardığınız yufkayı salyangoz gibi içe kıvırın. Bütün yufkayı aynı şekilde yapıp tepsiye dizin sonra üzerine yumurta sarısı sürüp fırına atın. Börek piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp birer kaşık kadar dökün. En üzerine de yağda kavrulmuş kırmızı biberden serpin. Afiyet olsun…
Not: Tarif lezzetler.com sitesinden alınmıştır.
