Evde hızlı ve lezzetli bir şeyler hazırlamak istediğinizde sosisli yufka böreği mükemmel bir seçim olabilir. İspanyol tapasından ilham alınarak hazırlanan bu tarif, sosisin lezzeti ve yufkanın hafifliği ile harika bir kombinasyon sunuyor. İşte bu özel böreği hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 16 adet küçük sosis
- 2 adet iri domates
- 1 adet çarliston biber
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı + 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- ½ çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı + 1 fincan yoğurt
- 1 diş sarımsak
Yapılışı ve Püf Noktaları
- Sosisleri Kızartma: Sosisleri halka şeklinde doğrayıp hafifçe kızartın. Bu, sosislerin böreğin içinde daha lezzetli olmasını sağlar.
- Domates ve Biber Eklemesi: Çarliston biberi ve domatesi doğru şekilde eklemek önemlidir. Biberi küçük doğrayın ve domatesleri rondoda çekin. Böylece harcınızın kıvamı mükemmel olur.
- Yufka İşleme: Yufkanın her katına sıvı karışımı eşit şekilde yaymak, böreğin her yerinin yumuşak ve nemli kalmasını sağlar. Böylece piştiğinde kuru olmaz.
- Böreğin Şekillendirilmesi: Böreği şekillendirirken, harcı yufkanın geniş kenarına yerleştirin ve kenarlarını harcın üzerine kapatın. Böreğin son şeklini verirken sigara böreği gibi katlayın.
- Dondurma İşlemi: Hazırladığınız börekleri bir gece derin dondurucuda saklayın. Bu, böreklerin daha iyi şekil almasını sağlar ve pişirme sırasında dağılmalarını önler.
- Fırın İşlemi ve Sunum: Börekleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmek, kızarık ve parlak bir görünüm kazandırır. Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt eklemek, böreğin lezzetini artırır.
Bu tarif, hem pratik hem de oldukça lezzetli. İster kahvaltıda, ister çay saatinde, ister akşam yemeğinde, her zaman keyifle tüketebileceğiniz bu böreği denemekten keyif alacaksınız.
