Mutfakta kısa sürede harikalar yaratmak isteyenler için mükemmel bir tarifimiz var: Peynirli Poğaçalar. Yumuşacık hamurları ve lezzetli iç dolgusuyla bu poğaçalar, herkesin favorisi olacak. İster sade yuvarlak poğaçalar yapın, isterseniz örgü poğaça şekli verin, sonuç her halükarda nefis olacak. İşte bu lezzetli tarifin detayları:
Malzemeler:
- 6,5 su bardağı un
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 çorba kaşığı instant maya
- 150 gr beyaz peynir
- 2 adet yumurta sarısı (poğaçaların üzerine sürmek için)
Yapılışı:
- İlk adım olarak, sıvı yağ, süt, şeker ve tuzu içeren bir karışım hazırlayın. Ardından instant mayayı ekleyip karıştırın ve bir bardak un ilave ederek karıştırmaya devam edin. Un, sıvılarla iyice karışana kadar bu işlemi sürdürün. Sonrasında kalan unu da ekleyip hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmayı sürdürün. Yoğurduktan sonra hamurun üstünü nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
- Yuvarlak poğaçalar yapmak istiyorsanız, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her bir parçayı elinizle hafifçe düzleştirin, ortasına beyaz peyniri koyun ve tekrar yuvarlayarak kapatın. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
- Örgü poğaçalar yapmak istiyorsanız, hamurdan büyük bir parça alıp merdane yardımıyla uzunca bir dikdörtgen açın. Açtığınız hamurun ortasına boydan boya beyaz peyniri serpin. Hamurun uzun kenarlarını 1 cm aralıklarla kesin. Kesik parçaları karşılıklı olarak üst üste getirin ve hafifçe bastırarak yapıştırın.
- Hamurunuzu yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
- Fırını 180°C’ye ısıtın ve ardından kapatın. Poğaçaları, fırının içinde 10 dakika mayalandırın. Daha sonra fırını 170°C’ye ayarlayın ve poğaçaların üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fazla kızartmamaya dikkat edin, aksi takdirde poğaçalar sertleşebilir.
- Pişen poğaçaları fırından çıkarın ve ılık veya soğuk olarak servis yapın.
Bu lezzetli Peynirli Poğaça tarifi, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek. Afiyet olsun!
