Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan çark böreği tarifimizi sizlerle paylaşmak istiyoruz. Bu nefis börek, özellikle atıştırmalık veya misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Üstelik hazırlanışı oldukça basit!
Çark Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 6 adet milföy hamuru
- 3 orta boy haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- 100 gram hindi salamı (veya sucuk)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet taze maydanoz
- 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Yapılışı:
- Öncelikle haşlanmış patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanların üzerine hindi salamını (veya sucuğu) ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Doğradığınız patatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi de ekleyin. Malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Taze maydanozu ince kıyın ve patatesli harca ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Milföy hamurlarını açın ve üst üste koyun. Rulo şeklinde sıkıca sarın.
- Hazırladığınız milföy rulosunu buzlukta yaklaşık 30 dakika kadar bekletin. Bu sayede daha kolay kesilecektir.
- Buzluktan aldığınız milföy rulosunu alüminyum folyo üzerine yerleştirin ve dilimler halinde kesin. Her dilimi yuvarlak bir form vererek yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Çark böreği fırından çıkarınca sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Milföy hamurlarını üst üste koyup rulo yaparak kesmek, böreğinize güzel bir şekil verir.
- Böreğinizi isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
Yanına Ne Gider?
- Çay veya ayran, çark böreğin yanında mükemmel bir eşlikçidir.
- Yanında taze salatalar da böreğin lezzetini tamamlar.
Besin Değeri Detaylı:
- Bu börek, karbonhidrat ve protein açısından zengindir. Ayrıca, iç malzemelerin besin değerleri ile dengeli bir atıştırmalık sunar.
Artanlar Nasıl Saklanır?
- Buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Dondurucuda ise 1 ay kadar tazeliğini korur.
Yeniden Isıtmaya Uygun mu?
- Evet, çark böreği fırında veya mikrodalgada kolayca yeniden ısıtılabilir. Fırında ısıtırken 150 derecede 5-10 dakika yeterlidir.
