Sultan Pilici, Türk mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Bu tarif, tavuk etinin lezzetli bir şekilde hazırlandığı ve yufka ile mükemmel bir uyum yakaladığı özel bir yemektir.
Tarif Malzemeler ve Yapılışı:
500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
3 adet yufka
1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet yeşil biber (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
200 gram mantar (doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 demet dereotu (doğranmış)
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Hazırlık Adımları:
Bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve ısınınca doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Tavuk göğsü kuşbaşı doğranmış olarak ekleyin ve tavuklar kızarmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.
Ardından doğranmış yeşil biberleri, sarımsağı ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu çekip yumuşayana kadar karıştırarak soteleyin.
Salçayı ekleyin ve 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
Rendelenmiş domatesleri ve tuz-karabiberi de ekleyin. Karışımı 10 dakika kaynatın ve ardından tencereyi ocaktan alın.
Sebzeleri ve tavuk etini süzerek ayrı bir kaba alın. İyice süzülen malzemeleri doğranmış dereotu ile karıştırın.
Yufkaları büyük bir servis tabağı ile yuvarlak şekilde kesin.
Her bir yufkayı hazırlanan tavuklu sebze harcı ile doldurun ve yufka bohça gibi katlayın.
Yumurta sarısı ile üzerlerine sürün.
Hazırladığınız yufka sarmalarını fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın ve Sultan Pilici’nin tadını çıkarın.
Püf Noktaları: Tavuk etini lezzetlendirmek için harika bir sos hazırlayın ve yufkaları sarmadan önce iç harcı iyice süzün.
Yanına Ne Gider: Sultan Pilici yanında cacık veya yoğurtlu meze ile servis edilebilir.
Besin Değeri Detaylı: Besin değeri bilgisi eklenecek.
Artanların Saklanması: Artan yemekleri hava geçirmez kaplarda buzdolabında saklayabilir ve birkaç gün içinde tüketmelisiniz.
Yeniden Isıtma: Artan Sultan Pilici’ni fırında veya mikrodalga fırında ısıtarak tekrar servis yapabilirsiniz.
