Patatesli İçli Köfte

nefis bir patatesli içli köfte tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Patatesli iç harcı için:

• 3 adet büyük boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze soğan (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. İnce bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuzunu serpin ve karıştırın. Ardından üzerini streç film ile örtün ve bulgurlar şişene kadar yaklaşık 20 dakika bekletin.
2. Bulgurlar şiştikten sonra domates salçası, biber salçası ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın. Hamur kıvamını elde edene kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.
3. Hamurun üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın.
4. Bu sırada patatesleri haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyup rendeleyin.
5. Bir tavada tereyağını eritin, pul biberi ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Rendelenmiş patatesleri tencereye ekleyin ve tuzunu ayarlayarak patatesleri kavurun. Patatesli iç harcı soğumaya bırakın.
6. Dinlenen bulgur hamurunu elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı avucunuzda açarak içine patatesli harçtan koyun ve şekil vererek kapalı bir köfte görünümü elde edin.
7. Servis tabağına dizdiğiniz içli köftelerin üzerine nar ekşisi ve zeytinyağını gezdirin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış taze soğanla süsleyebilirsiniz.
8. Patatesli içli köfte servise hazır. Afiyet olsun!

Bu pratik ve lezzetli patatesli içli köfte tarifi ile hem misafirlerinizi şaşırtabilir hem de ailenize harika bir lezzet sunabilirsiniz.