Sofralarınıza yeni bir soluk getirecek Jambonlu Mantarlı Sıra Kebabı, jambon ve mantarın eşsiz uyumuyla damaklarınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak. İşte bu özel tarifin detayları ve hazırlanışının püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 2 adet havuç (tavla zarı iriliğinde doğranmış)
- 2 adet soğan (tavla zarı iriliğinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı margarin
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kekik
- Defne yaprakları (parçalayarak)
- 500 gr jambon dilimi
- 500 gr dana eti (haşlanmış ve ince dilimlenmiş)
- 1 kahve fincanı su
- Sirkeli su (üzerine gezdirmek için)
Hazırlanışı:
- Maydanoz, havuç ve soğanı tavla zarı iriliğinde doğrayın.
- Margarin ve sıvı yağı bir tavada ısıtın ve havuç ile soğanları yağda soteleyin.
- Sebzeler yumuşayınca tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Ardından defne yaprakları ve suyu ilave edin.
- Dana etini ayrı bir tencerede haşlayın.
- Fırın kabına sırasıyla et, sebze karışımı ve jambon dilimlerini yerleştirin. Katları malzeme bitene kadar tekrarlayın.
- Hazırlanan sıra kebabının üzerine sirkeli su gezdirin ve 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Margarin ve sıvı yağ karışımı, sebzelerin lezzetini artırır.
- Defne yaprağını aşırı kullanmamaya özen gösterin; fazlası yemeği acılaştırabilir.
Servis Önerisi:
- Yanında pilav veya patates püresiyle servis yapabilirsiniz.
Saklama ve Isıtma:
- Saklama: Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Isıtma: Fırında 160 derecede 10 dakika veya mikrodalgada yüksek güçte 2-3 dakika ısıtabilirsiniz.
Bu tarif ile sofralarınıza renk ve lezzet katacaksınız. Afiyet olsun!
