Ev Yapımı Beyti Kebap

Gaziantep Mutfağının İncisi: Beyti Kebap Tarifi

Gaziantep mutfağı, Türk mutfağının en özel ve zengin mutfaklarından birine sahiptir. Bu mutfağın lezzetlerinden biri de beyti kebaptır. Dana etiyle hazırlanan bu enfes lezzet, özellikle kebap severlerin favorisidir. İster özel günlerde misafirlerinizi ağırlayın, ister sıradan bir gününüzü özel kılın, Gaziantep beyti kebap tarifi ile sofralarınızı şenlendirin.

Malzemeler:

Köfte için:

• 500 gram dana kıyma
• 2 dilim ufalanmış ekmek içi
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta sarısı
• Karabiber, pul biber, tuz

Hamur için:

• Yarım kilogram un
• 1 çorba kaşığı maya (yaş ya da kuru maya da olabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz
• İsteğe göre pul biber
• Yoğurt

Yapılışı:

1. İlk olarak hamuru hazırlayın. Ilık su içinde mayayı eritin. Unu ve tuzu ekleyip yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık bir saat kadar mayalanmasını bekleyin. Hamur yapmak istemiyorsanız marketten hazır ekmek hamuru da kullanabilirsiniz. Hamurdan bezeler yapıp oklavayla açarak ince lavaşları hazırlayın.
2. Köfte için soğanı robotta çekin ve tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. İsterseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız köfte karışımını ince uzun köfteler halinde şekillendirin ve kızartın.
3. Her bir köfteyi açtığınız lavaşın içine yerleştirip rulo şeklinde sarın. Daha sonra bu ruloları yaklaşık 2 cm genişliğinde dilimlere keserek servis tabağına alın.
4. Üzerine tuzlu yoğurt gezdirin. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun. Sıcak suyu da ekleyerek sosu hazırlayın. İsteğinize bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
5. Hazırladığınız sosu beytilerin üzerine gezdirin ve servis yapın. Yanında bol yeşillik ve limonla servis edebilirsiniz.

Gaziantep mutfağının bu eşsiz lezzetiyle sofralarınızı renklendirin. Misafirlerinizi beyti kebapla şaşırtın ve onlara unutulmaz bir deneyim sunun. Afiyet olsun!

Siz de bu muhteşem lezzeti denemek için mutfağa adım atın ve Gaziantep beyti kebap tarifi ile özel bir akşam yemeği hazırlayın. Unutmayın, en lezzetli yemekler sevgiyle hazırlandığında sofralarınız daha da anlam kazanır.