Kuzu etinin lezzetiyle hardalın baharatlı tadının bir araya geldiği bu tarif, özel davetlerden aile yemeklerine kadar her öğünde tercih edilebilir. İşte hardallı kuzu pirzola tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet kuzu pirzola
- 2 yemek kaşığı dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Tuz
- Karabiber
- Taze biberiye veya kekik (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Kuzu pirzolaları tuz ve karabiber ile iyice marine edin. Bu işlemi etlerin her iki tarafına da yapın.
- Ayrı bir kapta dijon hardalı, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak ve isteğe bağlı olarak taze biberiye veya kekikle karıştırın. Bu karışımı marinasyon için kullanacaksınız.
- Marine işlemi için kuzu pirzolaları bu karışımla kaplayın. Bu karışım, etlere hem lezzet katacak hem de etlerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Pirzolaları bu karışımla kapladıktan sonra buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirin.
- Izgarayı iyice kızdırın. Kuzu pirzolaları ızgaraya koyun ve her iki tarafını da istediğiniz pişirme derecesine gelene kadar pişirin. Kuzu etinin lezzetli bir renk alması için ara sıra üzerlerine marinasyon karışımından sürün.
- Pişen kuzu pirzolaları servis tabağına alın. Üzerine limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Bu lezzetli hardallı kuzu pirzola tarifi ile özel günlerinizi daha da özel hale getirebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu nefis yemeği çok sevecek. Afiyet olsun!
