Bayram Kavurması Tarifleri

Geleneksel Kavurma Tarifi

Bayram sofralarının vazgeçilmezi, lezzetiyle herkesin favorisi kavurma! İşte kolayca hazırlayabileceğiniz geleneksel bir kavurma tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg kuzu veya dana kuşbaşı et
• 1 su bardağı su
• 1/2 çorba kaşığı tuz
• 125 gr margarin veya sade yağ

Yapılışı:

1. Kuzu veya dana kuşbaşı etini iyice yıkayın ve tuzla karıştırın.
2. Geniş bir tencereye margarini veya sade yağı alın.
3. Tuzladığınız eti tencereye koyun.
4. 1 su bardağı suyu ekleyin.
5. Tencerenin kapağını kapatın ve etler suyunu çekip kızarıncaya kadar orta ateşte pişirin.

Kavurma piştikten sonra yanında bol yeşillikli mevsim salatası veya çoban salatası ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Not: Kuzu kavurma için tercih edilen yağ kuyruk yağıdır, ancak sade yağ veya margarin de kullanabilirsiniz.

Alternatif Tarif (Kuzu Kavurma):

1. Kuyruk yağını incecik doğrayarak tencerede yağını salana kadar kavurun.
2. İçerisine kuşbaşı doğranmış kuzu etini ekleyin.
3. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirin.
4. Tencereyi arada bir sallayarak etlerin yağ ile temasını sağlayın.
5. Et pişince üzerine tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
6. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Alternatif Tarif (Dana Kavurma):

1. Dana etiyle kavurmayı yaparken, önce tencereye yağ koyun ve yağ eridikten sonra etleri ilave edin.
2. Etin kendi yağı dışında yağ eklemeyin.
3. Tencereye bir adet bütün soğanı ekleyin ve yüksek ateşte birkaç dakika kavurun.
4. Sonra bir bardak su ekleyin ve kısık ateşte bir saat pişirin.
5. Kavurma piştikten sonra tuz, pulbiber, karabiber ve kekikle karıştırarak pilavla servis yapabilirsiniz.

Her iki tarif de lezzetli kavurma yapmanızı sağlayacaktır. İyi bayramlar!