Özellikle kahvaltı sofralarınız için leziz ve pratik bir zeytin tarifi denemek ister misiniz? Kırma zeytin tam da böyle bir tarif.
Malzemeler:
- Yeşil zeytin
- Limontuzu
- Tuz
- Su
Yapılışı
Zeytinler taşla kırılır. Kap ya da pet şişelerin içine konup üzerine su eklenir, en az 2 hafta acı suyun içinde bekler. Zeytinin acılığı gidince acı su dökülür. Tuzlu ve limontuzu eklenmiş su ile 1-2 gün daha bekledikten sonra yenecek kıvama gelir.
Not: Tuzlu suda bekletme kısmında hem tuzu hem de limontuzunu çok az kullanmakta yarar var. Hem daha rahat ve keyifle yiyebilmek hem de sağlık açısından, kırma zeytinde tuzlu suyu mümkün olduğunca az kullanmalısınız (1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı limon tuzu uygundur.)
One Reply to “Kırma zeytin nasıl yapılır?”
yıldız ilhan
Bizde önce normal suda bekletilir, (çabuk olması isteniyorsa bu su iki günde bir değiştirilir)acısı gittikten sonra tuz ve isteniyorsa limon tuzu eklenir. Benim önerim limon tuzu konmaması, tuzlu sudan çıkıp yenileceği zaman limonla tatlandırılmasıdır.
Comments are closed.