Çorbalar
Posted in

Tavuk Konsome Tarifi

Tavuk suyu ile yapılan nefis bir çorba olan “tavuk konsome”nin tarifini sizinle paylaşıyoruz. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. İşte tavuk konsome tarifi:

Malzemeler:

  • 10 gr tavuk suyu
  • 1 kg dana kıyma
  • 2 kg tavuk kıyma
  • 200 gr temizlenmiş pırasa
  • Yumurta akı
  • 150 gr temizlenmiş kereviz sapı
  • 2 lt soğuk su
  • 30 gr iyotlu tuz
  • 20 gr beyaz karabiber

Hazırlık:

  1. Tavuk kıyması, dana kıyması, doğranmış pırasa, kereviz sapı, tuz ve tane beyaz biberi yumurta beyazı ile birlikte büyük bir kapta karıştırın. Karışımı buzdolabında bir gece dinlendirin.
  2. Ertesi gün, karışımı tencerenin içine halka şeklinde yerleştirin. Yavaşça soğuk tavuk suyu ve suyu ekleyin.
  3. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar tencereyi ocakta tutun. Ardından kaynamaya başladığında ateşi kısın ve kıymalar dağılmadan 2 ila 3 saat boyunca yavaşça kaynatın.
  4. Konsomeyi süzün ve sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz içine sebze garnitür ekleyerek daha lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Konsomenin berrak olması için karışımı yavaşça kaynatmak önemlidir.
  • Servis yapmadan önce çorbanın üzerinde biriken yağı alabilirsiniz, böylece daha hafif bir çorba elde edersiniz.

Yanına Ne Gider?

  • Tavuk konsome yanına taze pişmiş bir dilim ekmek veya krutonlar harika gider.
  • Ayrıca yanında yeşil salata, çorbanın hafifliğini ve lezzetini tamamlar.

Besin Değeri Detaylı:

  • Tavuk konsome, protein açısından zengin bir çorbadır. Aynı zamanda kıymalar sayesinde demir ve B vitaminleri açısından da faydalıdır.

Artanlar Nasıl Saklanır?

  • Buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
  • Dondurucuda ise 1-2 ay boyunca saklayabilirsiniz.

Yeniden Isıtmaya Uygun mu?

  • Evet, tavuk konsome çorbasını ocakta veya mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz. Ocağınızda ısıtırken düşük ateşte yavaşça ısıtmanızı öneririz.