Tavalar
Posted in

Balık Köftesi

Posted in

Denizin Lezzeti: Balık Köftesi Tarifi

Balık severler için farklı bir deneyim arayanlar için harika bir seçenek: Balık Köftesi! Balık çeşitlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz bu nefis tarif, sofralarınıza denizin lezzetini getiriyor. İşte denemeye değer bu balık köftesi tarifi.

Malzemeler:

  • Yarım kg. balık filetosu (Mevsimine göre palamut, hamsi, mezgit, uskumru, kefal vs. olabilir)
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • Bir miktar baharat (İsteğe göre karabiber, tarçın, yenibahar, köri vs.)
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 çorba kaşığı mısır unu
  • Kızartmak için yeteri miktarda çiçek yağı veya zeytinyağı

Hazırlık:

  1. Balığı çiğ olarak kılçıklarından ayıklayıp ince kıyın.
  2. Rendelenmiş soğanı, sarımsağı, doğranmış maydanozu ve baharatları ekleyip karıştırın, köfte şekli verin.
  3. Mısır unu ve galeta ununu kullanarak bir macun kıvamı elde edin (Köftenin dağılmaması için karışıma 2 yumurta akı da ekleyebilirsiniz, ancak lezzet biraz daha ağırlaşabilir).
  4. Köfteleri bu karışıma bulayın ve sıvıyağda kızartın.
  5. Kızarttıktan sonra fazla yağını süzerek servis tabağına dizin.
  6. Haşlanmış sebzelerin yanında servis ederek, denizin taze lezzetini sofranıza taşıyın. Afiyet olsun…

Püf Noktaları:

  • Balık köftesi yaparken balığın kılçıklarından iyice arındığından emin olun.
  • Macun kıvamındaki karışım, köftelerin dağılmamasını sağlar.
  • İsteğe bağlı olarak baharatları özgürce kullanarak lezzeti kişiselleştirebilirsiniz.