Denizin Lezzeti: Balık Köftesi Tarifi
Balık severler için farklı bir deneyim arayanlar için harika bir seçenek: Balık Köftesi! Balık çeşitlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz bu nefis tarif, sofralarınıza denizin lezzetini getiriyor. İşte denemeye değer bu balık köftesi tarifi.
Malzemeler:
- Yarım kg. balık filetosu (Mevsimine göre palamut, hamsi, mezgit, uskumru, kefal vs. olabilir)
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Bir miktar baharat (İsteğe göre karabiber, tarçın, yenibahar, köri vs.)
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 çorba kaşığı mısır unu
- Kızartmak için yeteri miktarda çiçek yağı veya zeytinyağı
Hazırlık:
- Balığı çiğ olarak kılçıklarından ayıklayıp ince kıyın.
- Rendelenmiş soğanı, sarımsağı, doğranmış maydanozu ve baharatları ekleyip karıştırın, köfte şekli verin.
- Mısır unu ve galeta ununu kullanarak bir macun kıvamı elde edin (Köftenin dağılmaması için karışıma 2 yumurta akı da ekleyebilirsiniz, ancak lezzet biraz daha ağırlaşabilir).
- Köfteleri bu karışıma bulayın ve sıvıyağda kızartın.
- Kızarttıktan sonra fazla yağını süzerek servis tabağına dizin.
- Haşlanmış sebzelerin yanında servis ederek, denizin taze lezzetini sofranıza taşıyın. Afiyet olsun…
Püf Noktaları:
- Balık köftesi yaparken balığın kılçıklarından iyice arındığından emin olun.
- Macun kıvamındaki karışım, köftelerin dağılmamasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak baharatları özgürce kullanarak lezzeti kişiselleştirebilirsiniz.