Deniz Ürünlü Yemekler

Yoğurtlu Mus

Denizin hafif serinliği ve yoğun lezzeti, yoğurtlu mus tarifimizde buluşuyor.

Bu lezzet yolculuğuna hazır mısınız? Şimdi denizin derinliklerinden gelen lezzetleri sofranıza taşıma vakti!

Yoğurtlu Mus Tarifi:

Malzemeler:

200 gr füme somon 2 adet salatalık 1/2 demet taze dereotu 2 adet soğan 2 su bardağı süzme yoğurt 10 gr jelatin Tuz Karabiber

Hazırlık:

  1. Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın ve içine şeffaf folyo serin.
  2. Füme somonu küçük küpler halinde doğrayın. Bir salatalığı soyup küp küp doğrayın.
  3. Dereotunu yıkayıp ayıklayarak ince ince kıyın. Soğanları soyup minik küpler halinde doğrayın.
  4. Somon küplerinin yarısını şeffaf folyonun üzerine yayın.
  5. Bir kapta kalan somonu, salatalık, dereotu, soğan ve süzme yoğurtla karıştırın.
  6. Jelatini bir miktar suda yumuşatıp süzün. Benmari usulü eritip yoğurtlu karışıma ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  7. Karışımı kalıbın içine yerleştirin ve üzerini bir bıçakla düzeltin.
  8. Bir gece buzdolabında bekletin.
  9. Ertesi gün kalıbı düz bir servis tabağının üzerine ters çevirip çıkarın.
  10. Kalan salatalığı iyice yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın. Yoğurtlu musu salatalık ve dereotu ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Füme somonun tuz oranına dikkat edin, gerektiğinde daha az tuz kullanarak dengeleyin.
  • Jelatinin tamamen eridiğinden emin olun, topaklanmaması için karışıma yavaşça ekleyin.
  • Musu bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetlerin iyice karışmasına yardımcı olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:

  1. Benmari usulü nedir? Benmari, bir pişirme tekniğidir. Bir kap içinde kaynar su bulunan daha büyük bir kapın içine, pişirilmesi gereken malzemeleri içeren daha küçük bir kap yerleştirilir. Bu yöntem, malzemelerin doğrudan ateğe temas etmeden yavaşça pişmelerini sağlar.
  2. Yoğurtlu musu ne kadar süre buzdolabında bekletmeliyim? Yoğurtlu musu en az bir gece buzdolabında bekletmeniz önerilir, böylece lezzetleri iyice karışır ve kıvamı daha iyi olur.