Deniz Mahsulü Mezeleri

Balıkçı Kek

Sofralarınıza özel bir deniz ürünü mezesiyle geldik: Balıkçı Kek!

Malzemeler:

  • 1 bostan patlıcanı
  • 150 gr karides
  • 100 gr dil balığı
  • Parmesan peyniri

Sos İçin:

  • 2 domates
  • Fesleğen
  • Sarımsak
  • Mozarella peyniri
  • Çeşitli baharatlar

Yapılışı:

  1. Silindir şeklinde kesilen patlıcanları tuzlu suda bekletin ve ardından ızgarada çift yönlü olarak pişirin.
  2. Dil balığı ve karidesleri büyük küpler halinde kesip sarımsaklı ayçiçek yağında pembeleşinceye kadar kızartın.
  3. Patlıcanların en büyük olanını tabağın altına yerleştirin. Üzerine fesleğenli domates sosu, mozarella ve balıkları ekleyin, ardından patlıcanın diğer katlarına aynı işlemi uygulayarak bir kule oluşturun.
  4. Kuleyi en üstte domates sosu ve parmesan peyniri ile kaplayın, peynir eriyene kadar fırında pişirin.