Et Yemekleri

Cordon Bleu

Cordon Bleu: Lezzetli Bir Fransız-İsviçre Lezzeti

Gastronomi dünyasının birçok ünlü yemeği vardır, ancak bazıları özellikle özel ve lezzetli bir deneyim sunar. İşte tam da bu kategoriye giren Fransız-İsviçre mutfağının özel bir lezzeti olan “Cordon Bleu.” Hem tadı hem de sunumuyla öne çıkan bu yemek, dana jambon, tavuk eti ve peynirin muhteşem bir birleşimiyle hazırlanır. İşte evde yapabileceğiniz Cordon Bleu tarifi:

Malzemeler:

  • 400 gr tavuk göğüs eti
  • 8 dilim dana jambon
  • 8 dilim kaşar peyniri
  • 2 su bardağı galeta unu
  • 2 yumurta
  • Tuz
  • Karabiber

Garnitür için:

  • 2 havuç
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 2 patates
  • Maydanoz

Kızartmak için:

  • Ayçiçeği yağı

Hazırlık:

  1. İlk adım olarak tavuk etlerini yağlı kağıt arasında et döveceği ile inceltin. Ardından tuz ve karabiber serpin.
  2. Jambon dilimlerini tavuk etlerinin üzerine yerleştirin ve kaşar peynirini ekleyerek rulo şeklinde sarın. Açılmaması için kürdanlarla tutturun.
  3. Her bir Cordon Bleu’yu ayrı ayrı alüminyum folyo ile sıkıca sarın ve kaynar suyun içinde pişirin. Pişirme işlemi tamamlandığında tel süzgeçle alıp soğumalarını bekleyin, ardından folyodan çıkarın.
  4. Yumurtayı bir kaba çırpın. Galeta ununu geniş bir tabağa alın. Tavuk rulolarını önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın ve buzdolabında 2 saat bekletin.
  5. Bir tavada ayçiçeği yağını kızdırın ve Cordon Bleu’ları kızartın, sık sık çevirerek her iki tarafını da güzelce kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
  6. Garnitür için patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küp doğrayın. Havucu haşlayıp halka doğrayın. Bezelyeyi de haşlayın. Hepsini bir tavada tereyağında soteleyin.
  7. Dilimlediğiniz Cordon Bleu’ları hazırladığınız garnitürle birlikte servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun! Cordon Bleu, Fransız-İsviçre mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir ve evde yapması keyifli bir deneyimdir. Bu özel yemeği aileniz ve misafirleriniz için hazırlayarak onları şaşırtabilirsiniz. Tarif için ilham kaynağımız lezzet.com.tr sitesine teşekkür ederiz.

Unutmayın, mutfakta yaratıcılık sınırsızdır. Kendi lezzetinizi keşfetmek için cesur olun!