Bu tarifle evde kolayca lezzetli bir cağ kebabı yapabilirsiniz. Püf noktalarına dikkat ederek siz de usta ellerden fırlamış gibi bir cağ kebabı hazırlayabilirsiniz.
Cağ Kebabı Tarifi
Malzemeler:
1 kg kuzu eti (kol veya but)
100 gr kuyruk yağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz
1/2 demet domates
1/2 demet biber
Lavaş
Hazırlanışı:
Kuzu etini kuşbaşı doğrayın.
Kuyruk yağını rendeleyin.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Kuzu eti, kuyruk yağı, soğan, sarımsak, karabiber, pul biber ve tuzu bir kapta karıştırın.
Karışımı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Dinlenen eti cağ kebabı makinesine takın.
Mangalda veya fırında pişirin.
Pişen eti lavaşa sararak servis edin.
Püf Noktaları:
Eti dinlendirmek lezzetini arttırır.
Mangalda pişirmek daha lezzetli bir cağ kebabı yapmanızı sağlar.
Eti pişirmeden önce fazla yağı almanız daha sağlıklı bir cağ kebabı yapmanızı sağlar.
Cağ kebabını lavaş, domates, biber ve maydanoz ile servis edebilirsiniz.
Ek Bilgiler:
Cağ kebabı, Erzurum’a özgü bir kebap çeşididir.
Kuzu eti şişe dizilerek mangalda pişirilir.
Lavaş, domates, biber ve maydanoz ile servis edilir.
Cağ kebabı, Türkiye’nin en lezzetli kebaplarından biridir.
Cağ Kebabının Yanında Ne Gider?
Cağ kebabının yanında salata, turşu, közlenmiş biber, soğan ve ayran gibi lezzetler çok yakışır. Ayrıca, lavaş, domates ve biber de cağ kebabının yanında servis edilen klasik lezzetlerdendir.
Cağ Kebabının Besin Değerleri
Cağ kebabı, protein ve yağ bakımından zengin bir besindir. 100 gram cağ kebabında yaklaşık olarak:
20 gram protein
25 gram yağ
2 gram karbonhidrat
200 mg kolesterol
100 mg sodyum
bulunur.
Artan Cağ Kebabı Yeniden Isıtmaya Uygun mu?
Evet, artan cağ kebabını yeniden ısıtabilirsiniz. Fırında veya tavada ısıtarak cağ kebabını tekrar lezzetli bir şekilde tüketebilirsiniz.
Fırında Isıtma:
Cağ kebabını fırın tepsisine yerleştirin.
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Cağ kebabını 10-15 dakika fırında ısıtın.
Tavada Isıtma:
Tavayı orta ateşte ısıtın.
Az miktarda yağ ekleyin.
Cağ kebabını tavaya koyun ve her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin.