İspanyol üzümü Tempranillo (Okunuşu Tempraniyo) İber yarımadasının en önemli ve ünlü şaraplık üzüm cinslerinden biridir. Kalın kabuklu orta-yüksek tanenli, orta-yüksek asitli bir üzüm cinsidir. Dünya şarapçılığındaki iyi örnekleri İspanya’nın Rioja, Navarra, Ribera del Duero, Penedes bölgelerinde üretilmektedir. Bu bölgeler dışında tempranillo Arjantin’de de yetiştirilmektedir.
Çilek, çilek reçeli, karadut, böğürtlen, erik ve kahve tempranillonun en tipik aromalarıdır. Tempranillo yıllandırmaya uygun, gövdeli koyu renkli şaraplar verir. Gençken de içilmeye uygun meyvemsi, yumuşak ve yuvarlak gövdeli bir şaraptır. Dokusunda tanenleri dengeli, asitleri yumuşak ve mülayimdir.
Tempranillo meşe fıçıyla en uyumlu kırmızı şaraplık üzümlerden biridir, meşe fıçı olgunlaştırmasıyla baharat, vanilya, kızarmış ekmek, hindistan cevizi vb. aromaları kazanır. Tempranillo ülkemizde Tekirdağ Şarköy ve Kapadokya yöresinde yetiştirilmektedir. Kavaklıdere’nin Kapadokya bağlarında ve Melen Şarapçılığın Şarköy bağlarında tempranillo üretimi yapılmakta.
Bazı tempranillo şarapları
- Arkadaşına Gönder
- PDF Sayfasını İndir
- Yazıcı Dostu Görünüm
- Yorumlar RSS Beslemesi
- Son Güncelleme : 29 Kasım 2011