Doğal ve taze ürünlerle, her biri özgün tarife sahip yemekleriyle tanıdığımız Minnesota, lezzet tutkunlarını şimdi yeni şubesinde ağırlıyor. Anadolu Yakası’nın Koşuyolu’ndaki yeni lezzet durağı olmaya aday Minnesota, Le Cordon Bleu’nun mükemmeliyetçi çizgisiyle hazırlanan mönüsü ile iddialı bir duruş sergiliyor.
Doğal ve taze ürünlerle hazırlanmış, her biri özgün tarife sahip adını duyuran Minnesota, ilk restoranını 2005 yılında Levent İş Kuleleri’nde hizmete açmıştı. Hafta içi iş yemekleri, akşam evde yemek yerine alternatif olan, hafta sonları aile ve arkadaş gruplarının buluştuğu Minnesota, şimdi Anadolu Yakası Koşuyolu’ndaki yeni şubesinde lezzet meraklılarını ağırlayacak.
Minnesota, Koşuyolu Parkı’nın karşısında baştan aşağıya yenilenen iki katlı bir binada yer alıyor. Binanın girişinde, palmiye ve hurma ağaçlarının bulunduğu bir bahçesi var. Pizza fırını, barın içinde bulunan etrafı camlarla kaplı sedir ağacı, masif ahşap mobilyaları, pötikareli masa örtüleri, birbirleriyle uyumlu duvar ve döşeme kaplamalarıyla nezih bir mekanda ev sıcaklığı hissettiriyor. Toplamda 230 kişiye kadar konuk ağırlayabilen mekan modern, özgün ve rahat dekorasyonuyla huzurlu bir atmosfere davet ediyor. Ayrıca doğum günü, iş toplantıları gibi orta büyüklükteki organizasyonlara da ev sahipliği yapıyor.
Le Cordon Bleu’nun mükemmeliyetçi çizgisi
Minnesota’nın ortakları, gurme tatlara önem veren Cem Yıldırım ve Alev Duman… Mekanın ortaklığını ve şefliğini yapan Alev Duman, 16’ıncı yüzyıldan itibaren mutfaktaki mükemmeliyetin simgesi olan Le Cordon Bleu’nun İstanbul’da eğitim alan “Grand” diploma sahibi ilk mezunlarından. Alev Duman, Le Cordon Bleu’nun mükemmeliyetçi çizgisini mönüdeki her seçenekte hissettirmiş. Mutfağın olmazsa olmazları; her zaman taze ve doğal ürün kullanımı, özgün reçeteler ve kaliteli malzemeler… Fine dine fast food konseptine sahip Minnesota’nın mönüsü İtalyan mutfağı ağırlıklı olsa da steak&grill, dinlendirilmiş et (dry aged), Tex-Mex mutfağına ait çeşitler, burger, noodle, wrap gibi pek çok damak zevkine uygun zengin seçeneklerle göz dolduruyor. İlk şubelerinin daha çok iş insanlarına hitap ettiğini söyleyen mekan sahibi Cem Yıldırım, yeni şubelerinde daha geniş zamanlarda keyifle tadılabilecek lezzetleri mönüye eklediklerini belirtiyor.
Kahvaltınıza fark katın!
Sabah 08.00’da kapılarını açan Minnesota, hafta içi 24.00’a, haftasonu 02.00’ye kadar hizmet veriyor. Mekan, güne sabah kahvaltısıyla başlıyor. Ana kahvaltıda Minnesota Kahvaltı ve Klasik Kahvaltı olarak iki seçenek bulunuyor. Cumartesi ve pazar günleri ise brunch düzenleniyor. Kahvaltıda klasik tatların yanı sıra ceviz ezme, tahin-pekmez, biberli lor peyniri, fıstık ezmesi gibi alternatifler sınırsız çayla ikram ediliyor. Kruvasan Tabağı, Croque Monsieur, Croque Madame gibi Fransız lezzetleri de kahvaltısına fark katmak isteyenlere hitap ediyor. Kahvaltıya özel 5 çeşit ekmek ve pastane ürünlerinin tamamı ise Minnesota’nın kendi mutfağında yapılıyor.
Etler, 28 gün dinlendiriliyor
Minnesota’nın mönüsünde 22 çeşit pizza bulunuyor. Taze domatesten yapılan sosu, 12 çeşit taze baharat ve içinden süt akan mozarellayla hazırlanan pizzalar, İtalyan Morello Forni fırında pişiriliyor. Karides Tempura, Peynir Tabağı, Soğuk Et Tabağı, Chicken Hot basket, Sebze Tabağı, Mantar Tabağı, Mozarella Tabağı, Pirinç Topları, Somon Füme ve Samosa gibi başlangıç olarak sunulan özel tatlar mönünün yeniliklerinden… İki kişiyi doyuracak büyüklükte hazırlanan wrap’ler, öğle saatlerinin sıklıkla tercih edilen tatlarından. Tavuk ve kırmızı etle hazırlanan wrap’lerin yanı sıra Chicken Pesto, Chicken Curry, Schnitzel, Chicken Verde, Chickolicko beyaz etten vazgeçmeyenler için spesiyaller olarak öne çıkıyor.
“İstanbul’un en iyi pizzasını biz yapıyoruz” diyen Minnesota, et konusunda da aynı iddiayı sürdürüyor. Grillo Beef, Cafe de Paris, T-Bone Steak, Mex Steak Beef, Steak’n Chips spesiyal kırmızı etlerden bazıları… Dry Aged olarak da bilinen etler, 28 gün dinlendiriliyor. Restoranın üst katında bulunan Dry Aged dolabında sergilenen bu etler, özel marinasyondan geçirilip Himalaya Tuzu taşında servis ediliyor. İsterseniz, seçtiğiniz et sizin adınıza etiketlenip dinlendiriliyor ve siz istediğinizde gelip yiyebiliyorsunuz.
Drogba, tatlı bir keyfe davet ediyor!
Minnesota’ya gidip bu kadar lezzetin ardından tatlı yemeden kalkmak olmaz. Yağlı kağıtta pişirilip tabakta sunulan Chocolate Fondan, Kestaneli Beyaz Çikolatalı Sufle, Krem Coulis, Limonlu Sufle, Coconut Karamel, Cheescake, bitter çikolatayla hazırlanan Drogba konukları tatlı bir keyfe davet ediyor. Su içerisinde ayva jölesiyle ikram edilen Türk Kahvesi ise tatlı keyfini seremoniye dönüştürüyor.
Minnesota, çocuk mönüsüyle damak tadına düşkün küçük konuklarını da unutmuyor. Burger, sosis-patates tabağı, mini kahvaltı gibi seçenekler bulunan çocuk mönüsü, kızlara pembe erkeklere mavi eğlenceli tabaklarda sunuluyor. Mekanın mönüsü ayrıca noodle, risotto, makarna, burger ve salatalarıyla pek çok farklı damak zevkine hitap ediyor.
En iyi içki mekanı olmaya aday
Minnesota, Koşuyolu’nun en iyi içki mekanı olmaya da aday. Alkollü ve alkolsüz kokteylleri, ev yapımı limonatası, ev yapımı tarçın şurubu, satsuma likörü, sıcak şarabıyla güzel içki, keyifli müzik ve iyi yemek yemek isteyenler için yeni bir adres. Minnesota’nın barında, kendi hazırladığı özgün kokteylleriyle pek çok ödül almış olan Gürkan Gümüş var. Satsuma dondurmayla hazırlanan Siempre, adını Fransa’da mayıs ayında açan özel bir çiçekten alan Muguet, rakı, nane likörü, kavun ve elmayla hazırlanan Bosphorus Pearl bu kokteyllerden sadece birkaçı. Dinamik, fantastik, dijestif, aperatif, klasik ve alkolsüzler olarak adlandırılan kokteyl çeşitlerinin yanı sıra tüm içkilerin yer aldığı içki mönüsü her zevke hitap ediyor. Minnesota’nın şarap kavında yerli ve yabancı olarak 50 farklı şarap bulunuyor. Nevi şahsına münhasır yerli Çamlıbağ Şarabı, meraklılarının tatması gereken özel bir şarap olarak öne çıkıyor.
