Mekanlardan
Posted in

Hürrem Sultan yemekleri Âsitâne Restoran’da yeniden hayat buluyor

Posted in

İstanbul’daki en zengin Osmanlı Mutfağı’nı sunan Âsitâne Restaurant, milyonlarca izleyiciyi ekran başına toplayan “Muhteşem Yüzyıl” dizisi için hazırladığı yemeklerle göz dolduruyor. 16. Yüzyıl Osmanlı mutfağının en leziz ve meşhur örneklerinin sunulduğu dizinin yemek sahneleri için özel olarak hazırlanan Âsitâne ekibi, Osmanlı mutfağını deneyimlemek isteyenleri 2011-2012 kış menüsüyle ağırlıyor.

Topkapı ve diğer Sarayların mutfak kayıtlarını; Surnameler, eski Osmanlı sözlükleri ve çok sayıda belgeyi inceleyerek; Osmanlı mutfağının saklı kalmış lezzetlerini gün ışığına çıkaran Âsitâne Restoran, lezzet tutkunlarını 2011-2012 kışına özel mönüsüyle ağırlıyor.

Kanuni Sultan Süleyman’ın saltanatını ve Hürrem Sultan ile aşkını konu alarak milyonlarca izleyiciyi ekran başına toplayan “Muhteşem Yüzyıl” dizisinin yemek sahnelerinde gördüğümüz gösterişli yiyecekler de Âsitâne’nin mutfağından çıkıyor. Batur Durmay’ın liderliğinde çalışan Âsitâne ekibi, kışlık meyve ve sebzelerle yeniden yarattığı Osmanlı’nın muhteşem lezzetlerini; modern ve seçkin bir ortamda, bembeyaz örtüler üzerinde konuklarının beğenisine sunuyor.

Asitane Kış Menüsü’nde Badem Çorbası ya da Kestaneli Terine Çorbası ile başlayan ziyafet, Asitane Lokmaları, Gerdaniyye, Kestaneli Lahana Sarması gibi iştah açıcılarla sürüyor. Ardından sıra Ciğer Köftesi, Has Paçası Tiritli, Hassa Böreği, Ispanaklı Piruhi gibi özel lezzetlere geliyor. Menüde ana yemek olarak Dana Külbastısı, Mutancana, Pekmezli Ayva Dolması, Kaz Kebabı, Kuzu İncik ‘Marmarinalı’ ve Börk Aşı yer alıyor. Deniz mahsullerini sevenleri de unutmayan Asitane’nin menüsünde

Uskumru Dolması, Levrek Biryan gibi çok özel lezzetler bulunuyor. Levzine, Helatiye, Zerde gibi geleneksel tatlılar ise menüyü tamamlıyor.