Mekanlardan
Posted in

Filizler Köftecisi’nden kabak tatlısı

Ekim ayı itibari ile Adapazarı’ndan özel olarak getirtilen kestane kabağından yapılan kabak tatlısı, Filizler Köftecisi’nin en özel tatlarından biri.

Filizler Köftecisi’nin en çok beğenilenleri arasında yer alan kabak tatlısı, suyunu bırakan kabakların doğrudan fırına verilmesiyle farklı bir lezzet şöleni yaratıyor.Tatlı ustalarının özenle hazırladığı kabak tatlısını deneyimlemeniz için Filizler Köftecisi sizleri davet ediyor.

Üsküdar Filizler Köftecisi’nde boğaza karşı oturduğunuzda Ayasofya, Sultan Ahmet, Sülemaniye, Cihangir ve Yavuz Sultan Selim Camii, Galata Köprüsü, Galata Kulesi, Topkapı ve Dolmabahçe Sarayı’nı 8 saniye içinde bir baştan diğer başa görebilirsiniz. Tarihi bir İstanbul turunu saniyelerle gerçekleştirebileceğiniz bu sofistike mekan, ambiansına yakışır et çeşitlerinden sonar tatlıları ile de vazgeçilmez olmaya devam ediyor.

Filizler Köftecisi tatlı ustalarından tüyolar
Filizler Köftecisi tatlı ustaları ‘Seçilen kabağın rengi koyu ve sert olmalıdır’ diyor. Filizler’in en özel tatlarından biri olan kabak tatlısını bu kadar lezzetli yapan en önemli nokta, Adapazarı bölgesinden getirtilen kabağın kullanılmasıdır.

Kabaklar parçalanıp soyulduktan sonra doğrudan fırına verilerek yapılan kabak tatlısının en önemli püf noktası kilogramına göre 1/1,5 oranında şeker kullanılması. Normal şartlarda daha fazla şeker kullanılan kabak tatlısının şeker dengesi de bu oranlarla sağlanıyor. Soğutulup, kaymak ve ceviz içi ile zenginleştirilen kabaklar tabaklarda sunuma hazırlanarak, servis ediliyor.