Efsanevi balerin Anna Pavlova’dan ilhamla yapılan leziz tatlı “Pavlova” ile yaz aylarının güzelliğini Beyoğlu klasiği Rejans’ta yaşayın. Beyoğlu’nun klasiği olan ve hiç değişmeyen lezzetleriyle hizmet veren Rejans Restaurant, seçkin tatlı mönüsüyle tam bir lezzet durağı.Konuklarına her mevsim eşsiz tatlar sunan Rejans Restaurant, yaz mevsiminin canlılığını “Pavlova” lezzetiyle buluşturdu. Hafif ve bir o kadar da leziz olan bu tatlıyı her yediğinizde bambaşka duygular hissedeceksiniz.. Cumhuriyetin kurucusu Atatürk’ün İstanbul’a her gelişinde mutlaka uğradığı, Rejans’ın Pavlovası’nın hoş bir de öyküsü var.
Meyvelerle bezeli Pavlova tatlısının, ünlü Rus balerini Anna Pavlova’dan ilhamla yapılan bir Avustralya veya Yeni Zelanda tatlısı olduğu söylenir. Ferahlatıcı serinliğin en leziz hâli Pavlova’yı her iki ülke de sahiplenir. Tatlının kime ait olduğu kesinlik kazanmasa da, kimden ilham alınarak yapıldığı açıkça ortada. Pavlova tatlısının Rusları çağrıştıran en belirgin özelliği, içinde mereng bulunması. Mereng, Rus aşçılar tarafından yaratılmamış olmasına rağmen, Ruslar tarafından çok sevilir. Pavlova adına yapılan bu tatlıda merengin bulunması da, onların zevklerinin bir yansıması olmalı.
