Daha çok yeni bir yer Pomidor Cafe & Bistro… Ataköy sahil yolu üzerinde bulunan bu taze mekân, Şef Mahir Çelik’in leziz yemekleri ve Cengiz Çörekci’nin işletimiyle, gelişen gastronomi sektöründeki yerini almaya başladı…
Mekânın İşletme Müdürü Cengiz Çörekci sektörde geçirdiği 23 yılın tecrübesi ile Pomidor ailesine katılmış. Ataköy’ün gözde mekânları arasına girmeye aday olan Pomidor’un yazlık ve kışlık olmak üzere toplam 250 kişilik bir kapasitesi var. Pomidor’da güne sabah kahvaltısı ile başlanıyor, devamında öğle yemeği, akşam yemeği ve sonrasında mekânın yazlık bölümünde oluşturdukları yazlık barında keyifli saatler geçirmek kaçınılmaz. Yazlık barını daha yeni yeni oluşturmaya başladıklarından bahseden Çörekci, burada bölgede sık rastlanmayan bira çeşitlerinin bulunacağını, bar food mönüsü oluşturacaklarını ve gece 02.00’ye kadar hizmet vereceklerinin bilgisini paylaşıyor. Kısacası Pomidor’da sabah kahvaltısıyla başlayan gün, gece geç saatlerde zengin seçenekler eşliğinde kapanıyor.
“Pomidor’a gelen herkes bir şeyler yiyebilecek”
Sabah kahvaltısına Pomidor’da oldukça önem verdiklerini söyleyen İşletme Müdürü, akşam yemeklerine de aynı özenle yaklaştıklarını hatta yemeklerin büyük bir bölümünü şarap eşleştirmesi ile beraber sunduklarını söylüyor ve ekliyor: “Vedat Milor’un tavsiyesini de göz önünde bulundurarak yemek ve şarap eşleştirmesi yaptık. Bu da Pomidor’un ayrıcalıklarından biri…” Şarap ve diğer alkollü içeceklerin dışında kendilerine ait alkollü ve alkolsüz kokteyller de mevcut.
Cengiz Bey, lokasyon olarak Ataköy’ü tercih etmelerindeki sebebi ise bölgede kendi konseptlerinde böyle bir mekânın bulunmayışı olarak tanımlıyor. Pomidor’un farklı olduğunu sık sık vurgulayan İşletme Müdürü bu farkı şöyle açıklıyor: “Pomidor’a gelen herkes bir şeyler yiyebilecek. Çünkü mönümüz oldukça zengin. Günün her saatinde istedikleri lezzetleri deneyimleme fırsatı veriyoruz.” Pomidor’un bir diğer farkı ise mönüdeki lezzetlerin fiyatları… Alkollü içeceklerden tutunda yemeklere kadar her şey oldukça uygun fiyatlarda misafirlere sunuluyor. Bu da hem lezzetli yemekler hem de uygun fiyat politikalarıyla karşılaşmak demek oluyor. E daha ne olsun…
Pomidor’a hizmet veren toplamda 30 çalışan bulunuyor. Cafe Bistro konseptinde hizmet veren Pomidor’da hızlı servis ve kaliteli yemekler yiyebilirsiniz. Daha çok yeni bir işletme olmalarına rağmen daha şimdiden kemik bir misafir profilinin oluştuğunu söyleyen Cengiz Bey, ileriki dönemler için yeni bir yer daha açma fikrine sıcak baktıklarını da bildiriyor.
Dana külbastı, pizza, risotto, makarnalar, elmalı baklava, hurmalı brownie…
İşin merkezinden çıkıp mutfağına geldiğimizde ise Pomidor’un Executive Chef’i Mahir Çelik ile karşılaşıyoruz. Karma bir mutfak ile misafirlerine hizmet verdiklerini söyleyen Çelik, dana pirzola, zeytin soslu dana madalyon, baklava hamuruna sarılmış levrek, humuslu ızgara jumbo karides, salatalardan pizzalara, makarnalardan özel etlere deniz ürünlerine kadar geniş bir yelpazede hizmet verdiklerini açıkça ifade ediyor. Ayrıca çocuklar içinde mönüler bulunuyor. Bu özellikleri ile diğer restoranlardan ayrıldıklarını düşünen başarılı şef, hem kaliteli hem de zengin bir mönülerinin bulunduğunu dile getiriyor. Tatlı grubunda ise elmalı baklava, hurmalı brownie, limonlu cheesecake, kuru meyveli profiterol gibi spesiyalleri misafirleri tarafından çok beğeniliyormuş. “Ekmeği kendimiz yapıyoruz, yemeklerde ve özellikle makarnalarda kullandığımız sosları da yine biz yapıyoruz. Olabildiğince her şeyin en doğalını, en sağlıklısını ve en lezzetlisini ortaya çıkarmaya çalışıyoruz. Pomidor’un en büyük farkı da bu kadar zengin bir mönüsü olmasının yanında, bu denli doğal ve gerçek lezzetlerin misafirler ile buluşması…”
Mutfakta 10 kişi olduklarından söz eden Mahir Bey, ekibinin başında misafirlerine en iyi şekilde hizmet verebilmek adına çalışmalarına devam ediyor. Yolunuz düşerse Galleria AVM girişindeki bu şirin ve lezzetli mekâna bir göz atarak güzel bir yemek yiyebilir, değişik tatları eşliğinde kahvenizi içebilir veya serinletici özel içecekleri deneyebilirsiniz. Gözde mekanlar arasında haklı yerini alacak.
