The Peak Hotel’in giriş katında hizmet veren The Junction Restaurant, Asmalımescit’in eskilerinden. Bölgenin klasik mekanlarından biri olan The Junction, sabahtan geceye günün her saati için ayrı bir keyif ve keşif sunuyor. Akdeniz mutfağının sağlık ve lezzet dolu yemekleri The Junction’da, kendine özgü sunumlarla karşınıza çıkıyor.
Asmalımescit’in geçmişini bilenler bilir, The Peak Hotel aslında Yenişehir Palas’ın yeni yüzü… Beyoğlu’nun eskilerinden olan otel, yine artık Asmalımescit için klasikleşmiş olan bir mekanı da bünyesinde barındırıyor; The Junction Restaurant. 1997 yılından bu yana hizmet veren restoran, zaman içinde mönülerini yenilemiş elbette. Sabahtan geceye günün her saati için ayrı bir keyif ve keşif sunan The Junction’da, Akdeniz Mutfağı’nın sağlık ve lezzet dolu yemekleri kendine özgü sunumlarla karşınıza çıkıyor.
Kapılarını her gün saat 07:00’da açan The Junction Restaurant’ta gün açık büfe kahvaltıyla başlıyor. Zengin bir kahvaltı büfesi olan mekanda dileyen konuklar sıcak kahvaltı çeşitleri de isteyebiliyor. Mekanın en yoğun saatleri öğle saatleri. Çevredeki iş yerlerinden yemeğe gelenlerin yoğunlukta olduğu mekanda yemekli iş toplantıları da yapılabiliyor. Saat 19:00’dan sonra DJ performansı başlayan The Junction’ın kapıları gece 02:00’a kadar açık. Mekanda nikah sonrası eğlence programları, doğumgünü partileri gibi özel organizasyonlar da düzenleniyor. The Junction, toplamda 95 kişiye kadar misafir ağırlayabiliyor; dış kısımda 30, iç kısımda 65 kişilik kapasiteyle hizmet veren mekanın dizaynı konukların farklı tercihleri göz önüne alınarak gerçekleştirilmiş. İçeride bir restoran havası hakimken, iş çıkışlarında arkadaşlarıyla aperatif bir şeyler içmek isteyenler için bar bölümü bulunuyor. Dış kısmı ise saat 19:00’dan başlayan DJ performansına da uyum sağlamak adına bistro tarzında dekore edilmiş.
Şarabın yanında peynir mönüsü…
The Junction Restaurant, oldukça zengin bir mönüye sahip. Başlangıçlar, mezeler, salatalar, ana yemekler ve tatlılar sunumlarıyla gözde, lezzetleriyle damakta iz bırakır nitelikte. 4-5 çeşit deniz mahsulü, 10 çeşit pizza, şarap mönüsünün içinde bir de peynir listesi bulunması, mekanın lezzet zenginliğini ortaya koyuyor. Meze tepsileri 3’lü, 5’li ve 7’li olmak üzere üç şekilde hazırlanıyor. Böylelikle dileyen konuklar yemek istedikleri orana göre tercih yapabiliyor. 7’li meze tepsisinde krepe sarılmış somon füme rulosu, kabağa sarılı ton balığı rulosu, patlıcan salatası, humus, yaprak sarması, Yunan cacığı ve keçi peynirine sarılı közlenmiş kırmızıbiber var.
‘Junction Lokumu’ oldukça meşhur
The Junction, özellikle kırmızı et yemeklerinde çok iddialı. 3-6 hafta özel koşullarda dinlendirilmiş etler, kendisine ve pişirilme usullerine en uygun soslarla ve garnitürlerle sunuluyor. Zeytinyağlı özel bir sosla birlikte tülbentte bekletilen etler, adeta lokum gibi oluyor. Zaten ‘Junction Lokumu’ diye ünleri çoktan yayılmış durumda. Kırmızı etlerin yanı sıra ızgara ahtapotuyla da ün yapmış olan The Junction’ın mutfağında Şef Akın Boynak var. Hiçbir şeyi dışarıdan hazır almadıklarını, her şeyi kendilerinin yaptığını belirten Şef Akın Boynak, Akdeniz ve Ege lezzetleriyle tapaslar sunduklarını söylüyor. Bunların yanı sıra mekanda dileyenler kendi makarnasını, pizzasını veya sandviçini kendi yaratabiliyor. Orijinal İtalyan makarnaları yanında 20 çeşit birbirinden leziz sos seçeneğiyle sunuluyor. Mekanda tatlı seçenekleri de oldukça fazla. Mönüde dondurmalı irmik helvasından, cheese cake ve tiramisu’ya, meyveli kreplerden sufle ve kestaneli-dondurmalı profiterole kadar pek çok beğeniye uygun bulunuyor.
The Junction’da Çarşamba-Perşembe günleri DJ Mehmet Aslan; Cuma ve Cumartesi günleri ise DJ Cantuğ’un performansı var. Özellikle akşam yemeği servisinden sonra başlayan müzik, mekanda farklı ve eğlenceli bir atmosfer yaratıyor. Yerli ve yabancı markalardan oluşan bir seçkiyle kaliteli şaraplar sunan The Junction, aynı zamanda birbirinden özel kokteylleriyle de geceye lezzet katıyor.
www.thepeakhotel.com.tr
Yazı: Bikem KARABAL Fotoğraflar: Banu Beysüngü ŞAHİN
Kaynak: www.gastronomi.com.tr
