Tatlı Fırın, usta aşçılarının elleriyle hazırlayıp sunduğu lezzetleriyle hatırı sayılır bir müdavim kitlesi oluşmuş bir pastane. Birbirinden leziz pastaları, kurabiye, börek, baklava çeşitleri ile Anadolu yakasının konusunda en yetkin işletmelerinden biri. Tatlı Fırın’ın kurucusu Cihan Kayaalp çocukluğundan beri evdeki boş zamanlarını mutfakta değerlendirmeyi tercih etti ve birilerine lezzetli bir şeyler ikram etmekten hep mutlu oldu. Siyasal Bilgiler Fakültesi’ni bitirdikten sonra, hizmet ve sanayi sektörlerinde 10 yıl çalışan Kayaalp, asıl yapmak istediği işe yani gıda sektörüne geçerek kendi işini kurdu.
2006 yılının Mayıs ayında ev hanımlarından lezzetli kurabiye tarifleri topladı; tarifleri bizzat kendi elleriyle deneyerek bunları zevkine göre derledi ve değiştirdi. Elde ettiği kendine has tariflerle Tatlı Fırın lezzetlerinin ilk adımını atmış oldu. İçerenköy’de küçük bir tezgahta imalatını yaptığı Tatlı Fırın ürünlerini, mütevazi mağazasında halkın beğenisine sundu.
Sunduğu lezzetler çok beğenildi ve kısa sürede Tatlı Fırın‘ın ünü İçerenköy sınırlarını aştı. Başka semtlerden kurabiye almaya gelenler, başka şehirlere, hatta yurt dışına bile götürenler oldu. İş toplantıları, eğitim seminerleri ve çeşitli kutlamalara toplu siparişler hazırlamaya başlayan Tatlı Fırın, kurabiye ve ev tarzı poğaçalarıyla ünlense de, şimdi kahvaltılık ürünler, pasta, börek, baklava ve aperatif çeşitleri imalatıyla çok geniş bir yelpazede üretim yapıyor. Kurumsal mekanlarda cafe işletmeciliği ve catering hizmetleri de veren Tatlı Fırın, kazandığını haklı ünü emin adımlarla daha da ileri götürmeye devam ediyor.
