Kemerburgaz’ın son yıllarda yükselen trendi olan yerleşimi Göktürk’te hizmet veren Le Fırın, klasik fırıncılığı modern anlayışla bütünleştirebilmiş ender mekanlardan. Ekmekten kurabiyeye, pastadan çikolatalı ürünlere birçok çeşidi bulabileceğiniz Le Fırın, tat ve sunum olarak seçkin bir konsepte sahip. Mekanın işletmecisi Bengi Kurtcebe, Le Fırın’da misafirlerin talepleri göz önünde bulundurularak servis yapılıp ve ürünler de buna göre çıkarıldığını ifade ediyor. Özel gün pastaları ve cupcakeler de yine müşteri talepleri ile Le Fırın mönüsüne giren ürünler arasında yer alıyor. Düğün ve doğum günü pastalarına büyük özen gösteren mekan, bu yönüyle de tercih sebebi.
Cupcake süsleri dışında diğer ürünler ithal edilmiyor ve hemen hepsi yerel üreticilerden alınıyor. Fransa’nın önde gelen çikolata markası ile çalışan Kurtcebe, kaliteli kakaonun ve çikolatanın acı olması gerektiğine inanıyor. Pasta konusunda bir gün önceden sipariş alan mekanda meyveli pastalara nazaran çikolatalı olanlar daha fazla tercih ediliyor. Double Chocolate adı verilen ürün ise mekanda en çok beğenilenler arasında gösteriliyor.
Unlu mamuller tarafında da oldukça güçlü olduğu gözlerden kaçmıyor Le Fırın’ın. Sabahları poğaça, açma gibi birçok ürün sıcak ve taze çıkarılıyor tabi farkı yalnızca sıcak ve taze olmaları değil. Yavaş mayalanma yöntemiyle yapılan poğaçalar, kesinlikle dondurulmuyor ve günlük olarak çıkarılıyor. Ekşi maya ile yapılan ekmeklerin içeriği de misafirlerin beğenisini topluyor. Le Fırın’da özel kahvelere de yer veriliyor. Hafta sonları kahvaltıları da Le Fırın’da bir başka oluyor.
