Beyoğlu Asmalımescit’te yakın zaman önce açılan Vasfi Baba Meyhanesi, İstanbul meyhane kültürüne seçkin bir üye olarak katılıp, ismini kısa zamanda duyurdu.
Kendisini “Etnik tatlarla zenginleştirilmiş geleneksel İstanbul meyhanesi” olarak tanımlayan Vasfi Baba, ismini ünlü müzisyen ve baterist Vasfi Uçaroğlu‘ndan almış. Bir dönemin ünlü “Vasfi Uçaroğlu Orkestrası”nın kurucusu ve şefi olan Vasfi Uçaroğlu, kızının çabalarıyla İstanbul lezzet dünyasındaki yerini aldı. Menekşe Uçaroğlu‘nın sahibi olduğu mekan, Beyoğlu’nun bir diğer sevilen mekanlarından Aperativo‘nun teras katında hizmet veriyor.
Mekanın menüsü, klasik, gerçek bir meyhaneden beklenen tüm lezzetlerle masanızı donatabilen türden. Bunda ödüllü şefinin payı büyük. Vasfi Baba’nın ödüllü ünlü şefi Hakan Bilge Yaman’ın liderliğinde genç, dinamik ve deneyimli mutfak ekibinin yetenekli ellerinden çıkan lezzetli meyhane mönüsü ve özellikle mezeleri damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor.
Türk mutfağının yanısıra, İstanbul meyhane kültürüne derin izler bırakan Rum ve Ermeni mutfakları lezzetlerini büyük bir başarıyla harmanlayan Şef Hakan Bilge Yaman’ın özel meyhane mönüsünden otlar, zeytinyağlılar, meyhane sofrasının olmazsa olmazı mezeler ve marine edilmiş enfes balıklara, Türk Sanat müziği derinlerden eşlik ediyor. Fıstıklı Girit Ezmesi, Topik ve Karapınar Vasfi Baba’nın mezelerinden sadece birkaçı. Ana yemek de tercih edenler kuzudan, balığa ve deniz mahsullerinin tadına doyamayacaklar. Mekânda sizi asla rahatsız etmeyecek bir şekilde “ince saz” çalıyor derinlerden. Türk Sanat Müziği’nin büyüsüyle bol keyif ve mutlulukla rakınızı yudumluyorsunuz. Tüm bunlara çalışanların ilgisi ve sıcak servisi de dahil olunca alınan keyif dozu da artıyor.
