Beyoğlu’nun kalbi İstiklal Caddesi’nde, yöresel lezzetleri ve ev yemekleri ile damak tadına düşkün olanların mutlaka keşfetmesi gereken mekanlardan biri Sabırtaşı Restaurant.
Başta içli köfte, sac kavurma, mantı olmak üzere Anadolu’nun yöresel lezzetlerini sunan bu güzel mekanın hikayesi web sitesinde şöyle anlatılmakta:
“70 kişilik kapasitesi bulunan restaurantımız iş yemekleri ve özel toplantılarınızda güler yüzlü personeliyle size lezzet sunuyor. Ürünlerimizde kullanılan malzemelerin tümü, günlük alınıp hijyen ortamında hazırlanmaktadır. Dilediğiniz zaman mutfağımızı ziyaret edebilirsiniz. Salonlarımızda alkollü içecek yoktur. Dilediğiniz saatte paket servisimiz vardır.
Ali Bey 1936 doğumlu, Kahramanmaraş’lı. Maraş’ta 1987 yılında işleri bozulunca elinde avucunda ne varsa satarak altı çocukla İstanbul’a gelmiş. Çareler aramış, hayat arkadaşı Fatma Hanım ile kafa kafaya verip içli köfte yapmaya karar vermişler. İşte içli köftenin hikayesi böyle başlamış.
Bir evde bir kadın içli köfte yapmış, Ali Bey satmış, Çicek Pasajı’nda, kahvelerde…Şimdi Beyoğlu’ndan geçen herkes tanıyor onu. Sabırtaşı içli köftesi… O kadar beğenilmiş o kadar tutulmuş ki Hilton ve Hyatt otelleri sipariş vermiş. Ve nihayet Ali Bey, yıllarca İçli köfte sattığı İstiklal Caddesi’nde Taksim ve Tünel Manzaralı restaurantını açmış.
Gelenekler ve ulusal değerler ancak sahip çıkılırsa yaşarlar. Ali Bey yılların yorgunluğu ve tecrübesi ile klasik Türk mutfağının doyulmaz lezzetlerini şimdi Sabırtaşı İçli Köfte ve Mantı salonunda sizlere sunuyor…”
