Türk mutfağının en bilinen lezzetlerinin başından gelir kurufasulye. Öyle sevilir ki, sadece kurufasulye üzerine yoğunlaşan lokantalar vardır. Ve bu lokantalardan bazılarının da ünü bulunduğu kenti bile aşar. Kurufasulyeci Erzincanlı Ali Baba böyle bir mekan. Ağız tadını bilenlerin, gurmelerin ve uygun fiyata yemek yemek isteyenlerin uğrak lokantalarından biridir Kurufasulyeci Erzincanlı Ali Baba. İstanbul’un en tarihi noktalarından birinde, Beyazıt Süleymaniye’de, Süleymaniye Cami’sinin karşısında hizmet ve lezzet sunan mekanın kurufasulyesi, lokantanın isminde geçtiği gibi Erzincan’dan gelmekte. Erzincan’ın dermason fasulyesinden yapılan kurufasulye, bakır kazanlarda pişirildikten sonra kömür ateşinde dinlendirilip, Adnan Usta‘nın mahareti ile geleneksel tadıyla sunuluyor. Tarihi 1924‘e uzanan mekanda sadece kurufasulye değil, güveç, et yemekleri çeşitleri de mevcut.
