Halkımız arasında dolmalık fıstık olarak da bilinen künar, Ege bölgesinde çam kozalaklarının içinde çıkan meyvenin adıdır.
Künarın verem, bronşit gibi akciğer hastalıklarına, öksürüğe, mesane ve böbrek rahatsızlıklarına iyi geldiği, enerji vererek vücudu zinde tuttuğu, ruhi sıkıntıları gidermede ve bu tür hastalıkların tedavisinde kullanıldığı bilinmektedir. Bununla birlikte künar, yemeklerde özellikle de dolmalarda yaygın olarak kullanılır. Künar birçok merhaleden geçerek kozalaklardan sofralara gelir. Bu aşamalar gerçekten meşakatli ve sabır ister.
İşte biz bu gayret, sabır ve emekten yola çıkarak Künar adını aldık. İstedik ki yöresel tatları özleyen, farklı lezzetler denemek isteyen, gerçekten hizmete ve kaliteye önem veren Ankaralı ve yolu Ankara’ya düşen herkesin buluşma noktası; damaklarda bıraktığımız tatla “bir daha gelinesi” biryer olalım.
Bu iddiamız için unumuzdan suyumuza, ana malzemelerimizden salatalarımıza kadar tüm ürünleri yöremizden getiriyoruz. Sizlere gerçek anlamda Ege lezzetlerini sunmak ve teveccühünüze her daim layık olmak için gayret gösteriyoruz.
Böylece, Ege usulü pidelerden yemeklere; tahinli pideden Künar‘a has kabak tatlısına kadar zengin bir menü hazırlayarak, geniş yöresel tatlarımızla sizleri başbaşa bırakıyoruz. Şimdiden afiyet olsun. Tekrar bekleriz.
