Et & Kebap Restoranları

Şeref Büryan Siirt Mutfağı

Siirt mutfağının İstanbul Fatih’teki en önemli temsilcisi Şeref Büryan 1892 yılında yani 120 yıl kadar önce Şeref Avcı‘nın dedesi Hasan Ergüzel tarafından Siirt’te kurulmuştur. Siirt’in helvacılar çarşısında ilk dükkanını açan Hasan Ergüzel mesleğini torunlarına miras olarak bırakmıştır. Şeref Avcı, 1987 yılında Şeref Büryan‘ın merkezini İstanbul Fatih’e Kadınlar Pazarı meydanına taşıdı. Bugün hala Siirt Helvacılar Çarşısında hizmet veren ilk dükkan ise, şube olarak hizmet vermeyi sürdürüyor.

Siirt’in en güzel yemeklerinden olan Perde Pilavını da İstanbul’a Şeref Avcı getirmiştir. Sunmuş olduğu eşsiz lezzetleri ve hizmet anlayışını en iyi yerlere taşımayı ilke edinmiş olan Şeref Büryan, İstanbul Fatih’te ağzının tadını bilenlere hizmet vermeye devam ediyor.