Amerika mutfağının dünyaca ünlü ızgara et tadı “steak”ler Türkiye’de de her geçen gün daha çok ilgi çekiyor. Sarıyer’de lezzet sunan Mr. Meat Steakhouse, bu kültürün İstanbul’daki en yeni temsilcilerinden.
Oldukça sade ve zarif çizgilere sahip olan Mr. Meat’de steak konusunda aradığınız herşeyi bulabileceksiniz. Özel yöntemlerle dinlendirilip (dry aged) ızgara ateşinde servise hazır hale getirilen etler yanında, patates başta olmak üzere, çeşitli sebzelerle garnitür edilip masanıza geliyor. Mekanın etlere eşlik eden şarap kavı da gayet nitelikli. Ayrıca kasap reyonu bölümünde pişmemiş et satışı da yapılmakta.
Kesimden reyona gelene kadar büyük bir özveri ile et konusundaki 25 yıllık deneyimlerini konuklarına sunabilen bir restoran-kasap olan Mr. Meat, steak tutkunları için gerçek bir alternatif, steak lezzetlerini keşfetmek isteyenler içinse ideal bir adres. Mr. Meat‘de özenle seçilip getirdikleri Balıkesir kıvırcık kuzu etlerine, Çanakkale Biga’nın antrikot ve bonfilelerine, Amerika’da tüm steak houselarda kullanılan özel bir et dinlendirme tekniği olan dry aging uygulanıyor. Özellikle, ızgara et sevenlere dry aged rib steak-t.bonesteak Newyork steaklerini Türk damak tadına uygun olarak özenle pişirip, deneyimli personeliyle servis ediyorlar.
