Kalamış Balık
VN:F [1.9.22_1171]
Temizlik
Servis
Lezzet
Ambiyans
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Puan: 0.0/5 (0 votes cast)

Kadıköy Kalamış, balık restoranları bakımından birçok alternatifi olan bir semt. Kalamış Balık bunlardan en nezih ve seçkin mekanlarından biri. Kalamış Yelken Kulübü teras katında açılan ve Lütfü Bengü işletmesindeki Kalamış Balık Restaurant‘ın mutfağında balıklar günlük olarak özenle seçilerek pişirilir, adet olarak sayılı tüketilir ve kesinlikle ertesi güne bırakılmaz.

Kalamış Balık‘ta pişirme ve sunum yöntemleri farklıdı. Izgara balıklar için kömür ateşi kullanılır. Salata ve zeytinyağlılarda Ayvalık’tan gelen doğal sızma yağı kullanılır. Doymuş yağlar ve ketçap, mayonez gibi doğal olmayan ürünler mutfakta hiçbir şekilde kullanılmaz. Şifalı otları haftanın üç günü Ege, Karadeniz ve Marmara bölgesinden taze toplanarak gelir ve bekletilmeden vitamin değerleri korunarak servise hazır hale getirilir.

VN:F [1.9.22_1171]
Puan: 0.0/5 (0 votes cast)

Yazılarımızı takip etmek istiyor fakat hergün sitemizi ziyaret edecek vakit bulamıyor musunuz? Haftalık e-posta bültenimize üye olarak yazıları kaçırmadan sitemizi takip edebilirsiniz.