Trabzon’da başlayan yolculuğunu Ankara ve İstanbul’daki lokantalarında sürdüren Fevzi Hoca Restaurant, Karadeniz’in zengin ve taze balık çeşitleriyle lezzetli bir balık sofrası arayanlar için bir alternatif. İçkisiz hizmet veren Fevzi Hoca restoranları, web sitesinde şöyle tanıtılıyor:
“Başkentte balık deyince ilk akla gelen isimlerdendir Fevzi Hoca… Öğretmen olması nedeniyle ‘Hoca’ olarak hitap edilen Fevzi Çimşit, adını verdiği mekanıyla Orman Bakanlığı’nın içindeki restoranında hizmet veriyor.
Trabzonlu Fevzi Çimşit ilk olarak kendi memleketi Trabzon Salacak’ta 13 masalık küçük bir balık lokantasıyla başlamış işe… O küçücük dükkanda bakanları, bürokratları ağırlayan Fevzi Hoca, ardından Söğütlü’de 500 kişilik bir restoran açarak hem işlerini hem de mekanını büyütmüş… Dostları ve müdavimlerinin ısrarı üzerine Trabzon dışına açılan Fevzi Hoca Ankara’ya açtığı kendi adını taşıyan restoranıyla başkentlilere de balık ziyafeti yaşatıyor.
Fevzi Çimşit en çok; “Balık taze mi?” sorusuna kızıyor. Çünkü balıklar her gün Trabzon’da arkadaşları tarafından takalarıyla günlük olarak tutuluyor ve Ankara’ya geliyor. Başbakanları, bakanları, bürokratları iş ve tıp camiasını, hukukçuları ve elbette tüm balık severleri ağırlayan Fevzi Hoca fiyatları konusunda da oldukça iddialı… “Lokantam hiç boş değil ki aşırı fiyatlandırmaya gerek duyayım!” diyor.
İçki servisi olmayan Fevzi Hoca‘da henüz daha balık yemediyseniz, bugüne kadar balık yemiş sayılmazsınız…”
