Balık Restoranları

Doğa Bosphorus Fish Restaurant

Anadolu Yakasının betonlaşmaya direndiği bu güzel köşesinde mutlaka yanaşılması gereken bir balık
limanıdır Doğa Bosphorus Fish Restaurant.

Mekanın kendisi sadece denizle iç içe değil aynı zamanda tarihle de iç içe, 1850 yıllarında Trabzonlu Saray Faytoncusunun Köşkü olan bu yer daha ileriki yıllarda Tevfik Fikret’in Tanin gazetesinden ortağı Nazır Hüseyin Kadri Bey tarafından mimar Kemalettin Bey’e tekrardan restore ettirilmiştir.

Yalı İkinci Dünya Savaşı yıllarında Alman misafirhanesi olarak düzenlendikten sonra 1980 yıllarından itibaren Restaurant olarak hizmete girmiştir ve günümüze kadar Boğaziçinde bu özel yerini korumaktadır.

Doğa Bosphorus Fish Restaurant‘ın panoramik manzarası her 2 katta da Boğaziçinin hem eski yarımada kısmına hem de Marmaranın girişine hakimdir. Masanız nerde olursa olsun, iki köprünün ortasında, sanki denize sıfır bir konumda yemek yiyebilirsiniz. Akşam ışıl ışıl olan gece görüntüsü kadar öğle saatlerinde de Boğaziçi bütün ihtişamı ile tam önünüzdedir.

Doğa Bosphorus Fish Restaurant‘ın girişinde büyülenmeye başlıyorsunuz. Yaklaşık 120 yıllık bir bahçenin ulu ağaçları arasından ana binaya geçerken kullanılan ahşap köprüsü ve ışıklandırması adeta bir peri masalı gibidir.

Mekanın her iki katıda konuklarına aynı önem, lezzet ve kalite ile ev sahipliği yapıyor. Giriş katındaki ana Restaurant’ın rıhtımı özel, küçük 12 kişilik bir locaya dönüştürülmüştür, adeta bir kaptan köşkü havasındaki bu alanda olağanüstü manzaranın sefası bir başkadır. Ama restaurantın her iki katında da kendinizi Boğaziçinden geçen bir vapurun için hissetmemeniz için hiçbir sebep yok, öğle saatlerinde yunusların eşliğinde bile yemek yiyebilirsiniz.

Özel Lezzetler…
Her sabah tüm ürünlerinin taze olarak satın alındığı mekan klasik balık menüsünü kendine özgü pişirme teknikleri ile sunuyor. Usta mutfak kadrosunun menüsünde yok yok: yaklaşık 45 çeşit mezenin haricinde mevsimin tüm balıkları masanızda bir lezzet şöleni yaratıyor.

Isırgan, Sirken, Kazayağı, Labada, Hoşkıran, Zoho, Cibes, Hardal Otu, Gelincik, Kuzu Kulağı her daim masanıza enfes bir sarımsak sos veya klasik sızma zeytinyağı limon eşliğinde servis edilmeyi bekleyen 30 dan fazla mevsimsel otlardan birkaçı.

Şefin Tavsiyeleri…
Kendine özgü balık ve deniz mahsullerini Doğa Bosphorus Fish Restaurant‘da denemek şart: bostan patlıcanının içinde servis edilen özel soslu Parmesan peynirli deniz mahsulleri karışımı veya fırında pişirilen soya soslu kalamar halkaları ve jumbo karides kulesi, aynı zamanda ızgara, buğulama veya tava balıklarını tüm lezzetleri ile sunan bu mekanda birde otlu levrek veya balık mantısının denenmesi önerilir.

Balık sofrasının finalinde her zaman yer alan çikolatalı sufle de, kesildiğinde ortasında adeta bir şelale akan bitter çikolatası ile hiç bu kadar lezzetli olmamıştı, mevsiminde ise fırında pişen cevizli kabak tatlısını mutlaka isteyin.