-
Et veya sebzelerin kibrit çöpü inceliğinde, şeritler halinde doğranmasına jülyen kesim ya da jülyen doğrama denir. Jülyen kesim özel ekipmanlarla...
» yazının devamı
-
Füzyon tanım olarak “birleşme” demek. Yemek kültürüne son yıllarda damgasını vuran “füzyon mutfağı-fusion cuisine” en basitinden “dünya mutfaklarına ait farklı...
» yazının devamı
-
Dananın sırt kısmından çıkartılan bonfile, her hayvanda 2 adet bulunur. Damak tadınıza göre az pişmiş bonfile de tercih edebilirsiniz. Ayrıca...
» yazının devamı
-
Yeni doğmuş ya da 6-8 aylık, özel mama ya da süt emen danalara verilen isimdir. Süt danasından elde edilen etin...
» yazının devamı
