Malzemeler 400 gr haşlanmış barbunya fasulye 2 çorba kaşığı susam yağı 100 gr susam 1,5 tatlı kaşığı acı pul biber 1 tatlı kaşığı deniz tuzu (Bkz: Deniz tuzunun yararları)...

Nohutu bir gece önceden tuzlu suda bekletin. Ertesi gün düdüklü tencerede 20 dakika veya normal tencerede yaklaşık 1 saat pişirin. Tencereden aldıktan sonra kabuklarını...

Malzeme: 2 çorba kaşığı (30 ml) zeytinyağı 2 adet soğan, küçük küpler şeklinde doğranmış 5-6 diş sarmısak, ince doğranmış 1 kg orta yağlı kıyma 2 çorba kaşığı (30 ml)...

Akşamdan ıslatılmış börülceleri haşlayıp soğuk sudan geçirin. Süzgece alıp suyunu iyice süzün. Sarmısakları ezip yoğurda ilave edin. Tuz ve nane ekleyip karıştırın. Börülceleri servis tabağına...

Malzemeler Yarım kilo yeşil mercimek, 1 adet büyük boy kuru soğan, 1,5 yemek kaşığı biber salçası, 3 yemek kşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, su Yapılışı Yeşil mercimek yemeği için öncelikle...

Malzemeler 1 bardak kuru fasulye, 1 baş sarmısak, ½ bardak tahin, ½ bardak ılık su, 1/3 bardak sirke, 2 kırmızı soğan, 1 demet maydanoz, tuz, karabiber Yapılışı Kuru fasulyeyi geceden ıslatın. Ertesi gün, fasulyeyi...

Malzemeler Yarım kg. kuru barbunya 300 gr. kuşbaşı dana eti 3 baş soğan 1 adet acı küçük kırmızı biber 5 çorba kaşığı sadeyağ 2 çorba kaşığı salça 4-5 diş sarmısak 1 çorba...

Malzemeler: 1 kilo taze barbunya 1 yemek kaşığı salça 1 adet orta boy patates 1 büyük domatesi rendesi 1 adet ortaboy havuç (isteğe bağlı) 1 büyük baş soğan 2-3 diş sarımsak 1...

Malzemeler 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı kara mercimek, 1 adet patates, 1 adet havuç, 1 tatlı kaşığı nane, 5 diş sarımsak, 1 demet maydanoz, 1 adet kesme şeker, yeteri kadar tuz. Yapılışı Mercimek...

Fasulye ve barbunyayı bir gece soğuk suda bekletip süzün. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave ederek yüksek ateşte 10 dakika kadar kaynatın. Soğanı ince...